• Frigideira basculante de produção italiana: Acabamento de alta qualidade garante durabilidade e fiabilidade.
• Baixo consumo energético: Utilização eficiente reduz custos operacionais e protege o ambiente.

Visão geral do produto

A frigideira basculante elétrica com capacidade de 80 litros foi especialmente concebida para o uso profissional em cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração. Com uma potência de 9,6 kW, assegura um aquecimento rápido e uniforme de grandes quantidades de alimentos. O volante manual integrado permite um controlo simples e preciso da inclinação, facilitando o escoamento e o esvaziamento.

Detalhes do produto

A frigideira basculante dispõe de uma dobradiça autoajustável e um ângulo de inclinação de até 80°, garantindo uma manipulação confortável. A torneira de saída montada na bancada de trabalho com alto caudal, bem como a torneira de água integrada para enchimento e lavagem, facilitam a limpeza e a operação. A temperatura é regulável e monitorizada por um termostato de segurança, suportado por uma luz de controlo de funcionamento. A distribuição uniforme do calor é garantida pelo fundo da cuba soldado e pelo revestimento antiaderente de alta qualidade em cerâmica com microesferas. A estrutura e a cuba de cozedura são fabricadas em aço inoxidável AISI 304 e apresentam cantoneiras interiores arredondadas para facilitar a limpeza. Os pés ajustáveis em altura em aço inoxidável proporcionam uma base estável e uma adaptação flexível ao local de trabalho.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta frigideira basculante é ideal para cozinhas industriais, cantinas e empresas de catering que necessitam de preparar grandes quantidades de forma rápida e eficiente. Destaca-se pela sua construção robusta, facilidade de utilização e versatilidade de aplicação. Graças ao controlo preciso da temperatura e à prática função de escoamento, é perfeita para cozinhar delicadamente, fritar e manter quentes diversos tipos de alimentos.

• ⚠️ Tenha em atenção que todos os equipamentos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.

• Deixar a frigideira arrefecer para cerca de 50 °C a 60 °C antes da limpeza, para evitar danos no material devido a choques térmicos.
• Amolecer as crostas com água morna. Utilizar apenas esponjas macias, escovas ou raspadores de plástico, não usar lã de aço ou facas.
• Após a limpeza, remover completamente todos os resíduos de detergentes e produtos de limpeza com água limpa, para evitar que resíduos entrem nos alimentos.
• Limpar especialmente bem o bocal, a saída e as juntas da tampa, pois é onde se acumulam germes e resíduos de gordura.
• Nunca lavar o equipamento com um lavador de alta pressão ou jato de água forte, para evitar danos na parte elétrica e mecânica.
• Deixar a tampa ligeiramente aberta para secar após a limpeza.
• Para um funcionamento perfeito, recomenda-se descalcificar o equipamento regularmente.
• Se for utilizado um descalcificador em série, o cartucho deve ser regenerado após cerca de 1500 - 2000 L de passagem de água.
• A quantidade máxima de fluxo depende da dureza da água.