• Design higiénico: Superfícies lisas e um design pensado permitem uma limpeza particularmente higiénica e rápida.
• Durabilidade: O corpo reforçado em aço inoxidável AISI 304 garante uma vida útil extremamente longa mesmo com utilização intensiva.
• Alta segurança: A função de desligamento automático ao inclinar protege eficazmente o pessoal contra acidentes.
• Trabalho preciso: O ajuste fino da temperatura permite cozinhar e fritar com precisão para resultados ótimos.

Visão geral do produto

A frigideira elétrica basculante com capacidade de 120 litros é um equipamento robusto de bancada, desenvolvido especialmente para uso profissional na restauração. Com uma potência de 19 kW, garante um aquecimento rápido e uniforme, ideal para grandes quantidades de alimentos. O equipamento é de fabrico europeu e destaca-se pelos materiais de alta qualidade e pelo acabamento cuidado.

Detalhes e funcionalidades

O corpo em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade e fácil limpeza. O fundo da cuba em aço inoxidável AISI 310 com 10 mm de espessura proporciona uma distribuição ótima do calor, permitindo resultados de cozedura uniformes. A frigideira está equipada com uma tampa articulada autoequilibrante, que facilita a sua utilização. O sistema de basculamento manual com volante confortável permite um esvaziamento simples e seguro da frigideira. Uma função de segurança integrada interrompe automaticamente o funcionamento assim que a frigideira é movimentada. Adicionalmente, a frigideira basculante dispõe de controlo termostático da temperatura e de um termóstato de segurança que previne o sobreaquecimento a partir dos 350 °C. A ligação de água com controlo no painel frontal facilita a limpeza e a preparação. Os pés reguláveis em altura garantem uma posição estável e um alinhamento otimizado.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta frigideira basculante é ideal para cozinhas industriais, catering e estabelecimentos de restauração que pretendam preparar grandes quantidades de forma fiável e eficiente. A sua elevada potência e as funcionalidades de segurança inovadoras tornam-na um equipamento indispensável para o dia a dia da cozinha profissional. Graças ao design ergonómico e à construção de fácil manutenção, é prática e duradoura. Perfeita para assar, estufar e outras grandes quantidades de cozedura.

• ⚠️ Tenha em atenção que todos os aparelhos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.

• Deixar a frigideira arrefecer para cerca de 50 °C a 60 °C antes de a limpar, para evitar danos no material causados por choques térmicos.
• Amolecer as crostas com água morna. Nunca utilizar lã de aço ou facas, apenas esponjas macias, escovas ou raspadores de plástico.
• Após a limpeza, remover completamente todos os resíduos de detergente e produtos de limpeza com água limpa, para evitar que resíduos contaminem os alimentos.
• Limpar com especial cuidado o bico de descarga, o bico de saída e as vedações da tampa, pois são locais onde germes e resíduos de gordura se acumulam preferencialmente.
• Nunca lavar o equipamento com um lavador de alta pressão ou jato de água forte, para não danificar a parte elétrica e mecânica.
• Deixar a tampa ligeiramente aberta após a limpeza para secar.