• Fabricado em Itália: Representa um acabamento de alta qualidade e materiais duradouros.
• Versátil: Substitui vários equipamentos, pois é possível fritar, estufar, cozinhar e cozer a vapor num único aparelho.
• Profissional para grandes quantidades: Permite a preparação de grandes volumes numa só operação, poupando tempo.
• Despejo fácil: A função basculante facilita o despejo e protege as costas, pois não é necessário levantar pesos pesados.

Visão geral do produto da frigideira basculante elétrica

A frigideira basculante elétrica com capacidade de 120 litros é ideal para operações profissionais de cozinha. Pertence à categoria de produtos das frigideiras basculantes e destaca-se pela sua construção robusta e elevado desempenho. Com uma potência de 14,4 kW, oferece um aquecimento rápido e uniforme, facilitando a cozedura de grandes quantidades. A função basculante permite um esvaziamento e limpeza fáceis, melhorando significativamente o fluxo de trabalho na restauração.

Detalhes do produto e equipamento

Esta frigideira basculante é fabricada na Europa e destaca-se por um corpo em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade e um fundo em aço inoxidável AISI 316, garantindo durabilidade e higiene. O revestimento antiaderente de microesferas cerâmicas assegura uma condução térmica ótima e evita que os alimentos agarrem. O e a dobradiça autoajustável permitem uma operação confortável. Além disso, a frigideira dispõe de uma chaminé integrada para a ventilação dos vapores de cozedura e de uma torneira prática para enchimento e lavagem do recipiente. O controlo regulável de temperatura com termóstato de segurança garante uma cozedura precisa e segura.

Conclusão e áreas de aplicação

A frigideira basculante elétrica é perfeita para utilização profissional em cozinhas industriais, cantinas e serviços de catering. Combina alto desempenho, facilidade de manuseamento e materiais higiénicos para assegurar processos de cozedura eficientes e seguros. Graças à sua grande capacidade e construção robusta, é ideal para a preparação de grandes quantidades de alimentos. A combinação de qualidade, funcionalidade e conforto de utilização torna esta frigideira basculante num equipamento indispensável na restauração.

• ⚠️ Todos os equipamentos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.

• Deixar a frigideira arrefecer antes da limpeza até cerca de 50 °C a 60 °C, para evitar danos ao material causados por choques térmicos.
• Amolecer crostas com água morna. Nunca usar lã de aço ou facas, mas sim esponjas macias, escovas ou raspadores de plástico.
• Após a limpeza, remover cuidadosamente todos os resíduos de detergentes e produtos de limpeza com água limpa, para evitar resíduos nos alimentos.
• Limpar especialmente bem o bico de descarga, a saída e as juntas da tampa, pois é onde se acumulam germes e resíduos de gordura.
• Nunca lavar o equipamento com um lavador de alta pressão ou jato de água forte, pois isso pode danificar a parte elétrica e mecânica.
• Deixar a tampa ligeiramente aberta para secar após a limpeza.