• Made in Italy: Representa alta qualidade e fabrico cuidadoso.
• Versátil: Substitui vários aparelhos e permite cozinhar de várias formas, como fritar, estufar, cozer e cozinhar a vapor.
• Profissional para grandes quantidades: Prepara grandes volumes numa única operação, poupando tempo e esforço.
• Fácil de verter: A função de inclinação facilita o escoamento sem necessidade de levantar pesos.

Visão geral do produto

A frigideira basculante a gás com capacidade de 80 litros e potência de 20 kW é ideal para operações profissionais de cozinha. Pertence à categoria de frigideiras basculantes e destaca-se pela sua construção robusta e eficiente aquecimento a gás. Este equipamento permite um aquecimento rápido e uniforme de grandes quantidades, tornando-o perfeito para a preparação de guisados e molhos.

Detalhes do produto e equipamento

A frigideira basculante é fabricada em inox AISI 304 de alta qualidade, enquanto o fundo é em inox AISI 316, garantindo excelente condutividade térmica e durabilidade. Uma dobradiça autoajustável permite um ângulo de inclinação até 80°, facilitando e tornando seguro o esvaziamento. A termoeletrónica de segurança integrada monitoriza a chama e corta automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção, assegurando uma operação segura. A ignição piezoeléctrica com proteção em silicone garante uma ignição fiável e confortável. Adicionalmente, a frigideira dispõe de uma torneira para enchimento e lavagem do recipiente, bem como pés em inox reguláveis em altura para estabilidade óptima.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta frigideira basculante a gás é a solução perfeita para cozinhas profissionais que pretendem preparar grandes quantidades de forma cuidadosa e eficiente. É especialmente adequada para estufar, preparar molhos e diversas técnicas de fritura. Graças aos seus materiais de alta qualidade e equipamento de segurança, oferece longa durabilidade e máxima segurança operacional. Em combinação com outros produtos da série "Lorenzo 900", permite uma optimização ideal do equipamento de cozinha.

• ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se um sistema de exaustão para optimizar o desempenho.

• Deixe a frigideira arrefecer para cerca de 50 °C a 60 °C antes de a limpar, para evitar danos ao material causados por choques térmicos extremos.
• Demolhe as crostas com água morna. Nunca utilize lã de aço ou facas, apenas esponjas macias, escovas ou raspadores de plástico.
• Após a limpeza, remova cuidadosamente todos os resíduos de detergente e produtos de limpeza com água limpa, para evitar que fiquem resíduos na comida.
• Limpe especialmente bem o bico de descarga, o bico de saída e as juntas da tampa, pois é aí que se acumulam germes e resíduos de gordura.
• Nunca lave o equipamento com um lavador de alta pressão ou jato de água forte, para evitar danos à eletricidade e à mecânica.
• Depois de limpar, deixe a tampa ligeiramente aberta para secar.