• Made in Italy: Representa um fabrico de alta qualidade e fiabilidade.
• Segurança máxima e ergonomia: A inclinação por toque de botão é feita sem esforço e evita salpicos perigosos.
• Trabalho preciso e limpo: O controlo milimétrico do ângulo de inclinação permite transferências sem derrames e esvaziamento quase total.
• Maior eficiência e poupança de tempo: Grandes quantidades são transferidas rapidamente, enquanto a equipa pode dedicar-se a outras tarefas.
• Limpeza facilitada: A inclinação ajustável continuamente garante o escoamento ótimo da água suja durante a lavagem e limpeza.

Visão geral do produto da frigideira basculante a gás

A frigideira basculante a gás com capacidade de 120 l é um equipamento profissional de alta qualidade, especialmente desenvolvido para uso exigente na gastronomia. Com uma potência de 30 kW, garante uma distribuição rápida e uniforme do calor, ideal para fritar grandes quantidades. O motor integrado permite o basculamento confortável da frigideira, facilitando a manuseamento e o esvaziamento.

Detalhes e características especiais

Esta frigideira basculante destaca-se pela sua dobradiça autoequilibrante com um ângulo de inclinação de até 80°, que assegura uma operação segura e simples. O corpo e a cuba de cozedura em aço inoxidável AISI 304 são robustos e duradouros, além disso, os cantos interiores são arredondados, facilitando a limpeza. Para uma condução ótima do calor, o fundo da cuba é soldado externamente. O revestimento antiaderente de microesferas de cerâmica proporciona melhor qualidade na fritura e facilita a limpeza.

Para maior segurança, conta com um termopar que monitoriza a chama e desliga automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção. A temperatura é regulável de forma contínua e indicada por uma luz de controlo de funcionamento. Prático é também o torneira de saída instalada na bancada de trabalho com elevado caudal, bem como uma torneira de água para enchimento e lavagem do recipiente. Pés ajustáveis em altura em aço inoxidável garantem estabilidade e adaptação flexível.

Conclusão e áreas de aplicação

A frigideira basculante a gás é perfeita para cozinhas profissionais onde grandes quantidades devem ser preparadas rápida e eficientemente. Especialmente em cozinhas industriais, cantinas ou empresas de catering, convence pela sua potência e facilidade de utilização. Graças à construção robusta e às diversas funções de segurança, é um parceiro fiável no dia a dia da gastronomia.

• ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser ligados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para um desempenho ideal.

1. Conecte o aparelho apenas através de pessoal qualificado.
2. Instale um sistema de exaustão para optimizar a utilização.

• Deixe a frigideira arrefecer para cerca de 50 °C a 60 °C antes de a limpar, para evitar danos no material.
• Amoleça as crostas com água morna. Nunca utilize lã de aço ou facas.
• Use apenas esponjas macias, escovas ou raspadores de plástico para limpar.
• Após a limpeza, remova cuidadosamente todos os resíduos de detergente e produtos de limpeza com água limpa.
• Limpe especialmente bem o bico de escoamento, o bico e as juntas da tampa, pois aí se acumulam germes e resíduos de gordura.
• Nunca lave o equipamento com um jacto de alta pressão ou um jacto de água forte.
• Deixe a tampa ligeiramente aberta para secar após a limpeza.