• Made in Italy: Garante a mais alta qualidade e artesanato tradicional para uma utilização duradoura.
• Forno profissional: Ideal para utilização profissional e garante resultados de cozedura perfeitos.
• Processamento de alta qualidade: Assegura máxima durabilidade e fiabilidade no uso diário.
• Melhor isolamento da câmara de cozedura: Reduz o consumo de energia e mantém a temperatura constantemente elevada.

Forno Elétrico Profissional para Pizza na Gastronomia

O forno elétrico para pizza com 4+4 câmaras de cozedura de 33 cm foi especialmente concebido para uso profissional na gastronomia. Permite a preparação de pizzas tanto em tabuleiros como diretamente no piso do forno. Através do conceito de operação manual, o controlo mantém-se simples e fiável, ideal para o ritmo acelerado do dia a dia na restauração. A estrutura integrada proporciona uma altura de trabalho estável e ergonómica.

Técnica de cozedura eficiente e flexível

Cada câmara de cozedura é controlada de forma independente, permitindo uma adaptação ótima a diferentes níveis de utilização. Assim, em períodos de maior afluência, todas as câmaras podem ser utilizadas, enquanto que em períodos de menor procura se poupa energia. A iluminação independente de cada câmara facilita o controlo do processo de cozedura sem necessidade de abrir as portas. Além disso, a construção isolada termicamente assegura uma elevada eficiência energética e protege o pessoal contra o calor.

Conclusão e áreas de aplicação

Este forno para pizza é a solução perfeita para pizzarias, restaurantes e comércio a retalho que valorizam uma técnica de cozedura eficiente, fiável e flexível. Com termóstatos de segurança e uma função de autodiagnóstico, oferece ainda um elevado nível de segurança e conforto de utilização. É ideal para a preparação de diversas variantes de pizza e outros produtos de pastelaria no setor profissional da gastronomia.

• ⚠️ Note que todos os aparelhos com ligação a corrente trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado
• ⚠️ Por favor, assegure uma distância mínima de 15 cm entre as paredes traseira e lateral ou entre aparelhos grandes adjacentes
• ⚠️ Remova o material de embalagem. Certifique-se de que o poliestireno expandido dentro da câmara de cozedura e sob as pedras refratárias é completamente retirado
• Antes da primeira utilização, o forno deve ser queimado. Para isso, aumente a temperatura em 50°C a cada 30 minutos até atingir a temperatura máxima
• Aqueça o forno à temperatura máxima durante 4 horas. Mantenha a porta aberta para permitir a saída de vapores tóxicos

• Recomendamos limpar regularmente a pedra de chamota com uma escova de latão para remover resíduos de cozedura, evitando assim a formação de fumo
• Não limpar as pedras de chamota com humidade, pois podem surgir fissuras de tensão