Forno de pizza elétrico - Base em pedra refratária - 6x Ø35cm - Eletromecânico - até 450°C - incl. Underframe

Código de produto, SKU PEP66T#UEP66T-NTemperatura máxima: 450 °C
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Vantagens do Produto

  • Fabricado em Itália: Garante um acabamento de alta qualidade e autenticidade.
  • Operação simples através de controlos analógicos rotativos: Permite uma configuração intuitiva e rápida sem tecnologia complicada.
  • Aquecimento superior e inferior ajustável separadamente: Oferece controlo flexível da temperatura para resultados de cozedura perfeitos.

Descrição

Forno elétrico profissional para pizza na restauração

Este forno elétrico para pizza foi especialmente concebido para utilização profissional na restauração. Tem capacidade para até seis pizzas com um diâmetro de 35 cm, ideal para pizzarias, restaurantes ou estabelecimentos de restauração rápida com elevado fluxo de clientes. A estrutura robusta proporciona uma altura de trabalho estável e ergonómica, tornando o fluxo de trabalho mais eficiente. A operação manual permite um controlo simples e preciso do forno, garantindo uma supervisão óptima do processo de cozedura.

Tecnologia eficiente e design pensado ao pormenor

O forno é termicamente isolado, sendo assim particularmente eficiente em termos energéticos. O isolamento de alta qualidade permite poupar até 20% de energia em comparação com equipamentos convencionais, reduzindo significativamente os custos operacionais. Um exaustor integrado assegura uma circulação de ar óptima e uma distribuição uniforme do calor. A janela de visualização extra grande com vidro duplo permite um controlo fácil do processo de cozedura sem perda de calor. Além disso, o forno dispõe de iluminação interior e de um interruptor de emergência, garantindo segurança e conforto no dia a dia de funcionamento.

Conclusão e áreas de aplicação

Este forno elétrico para pizza é a escolha perfeita para quem valoriza qualidade, eficiência e durabilidade. É ideal para utilização em pizzarias, cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração rápida que necessitem de uma solução fiável e energeticamente eficiente para cozer várias pizzas em simultâneo. Graças ao seu design empilhável, o forno pode ser ampliado conforme necessário, conferindo-lhe grande flexibilidade. No geral, destaca-se pela sua elevada funcionalidade e rentabilidade no sector profissional da restauração.

Instalação e Operação

  • ⚠️ Note que todos os aparelhos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional
  • ⚠️ Por favor, assegure-se de manter uma distância mínima de 15 cm entre as paredes traseiras e laterais ou aparelhos grandes adjacentes
  • ⚠️ Remova o material de embalagem. Certifique-se de que o esferovite dentro da câmara de cozedura e sob as pedras refratárias seja completamente retirado
  • Antes da primeira utilização, o forno deve ser queimado. Para isso, aumente a temperatura em 50°C a cada 30 minutos até atingir a temperatura máxima
  • Aqueça o forno à temperatura máxima durante 4 horas. Mantenha a porta aberta para permitir a saída de vapores tóxicos

Limpeza e Manutenção

  • Recomendamos limpar regularmente a pedra refratária com uma escova de latão para remover resíduos de cozedura e evitar assim a formação de fumo
  • Não limpar as pedras refratárias com humidade, pois podem surgir fissuras de tensão

Especificações Técnicas

Dimensões

Largura 990 mm
Profundidade 1.270 mm
Altura 1.460 mm

Dimensões Interior

Ancho 700 mm
Profundidade 1.050 mm
Altura 150 mm

Detalhes

Número de câmaras 1 câmara de cozimento
Pizzas por câmara 6
Para pizzas com Ø 35 cm

Tipo de cozedura

Tipo de aquecimento Calor superior e inferior
Temperatura até 450 °C

Potência instalada

Modo de funcionamento Eléctrico
Potência 7,20 kW
Tensão 400V
Fase(s) 3N~/PE
Frequência 50 Hz

Fornecimento

Tipo de expedição Expedição
Estado de fornecimento Montado
Peso bruto 140 kg
TUV
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