• N.º 1 entre os fornos de túnel na Europa: Garante a mais alta qualidade e fiabilidade para a sua produção.
• Made in Italy: Representa acabamento excelente e materiais duradouros.
• 10 programas de cozedura com definições individuais: Permite uma adaptação flexível do tempo de cozedura, temperatura e potência para resultados perfeitos.
• Sistema de ventilação optimizado: Assegura resultados de cozedura rápidos e uniformes a 350°C.
• Modo Economy: Reduz o consumo de energia em lotes pequenos, diminuindo assim os seus custos operacionais.

Forno de Passagem a Gás Eficiente para a Gastronomia

O forno de passagem a gás com uma largura de 1000 mm é ideal para cozinhas profissionais e para uso na gastronomia. Destaca-se pelas suas dimensões generosas de 1980 x 2450 mm e pelo moderno painel tátil, que permite uma operação intuitiva e rápida. Este equipamento é perfeito para cozinhar grandes quantidades de alimentos, como pizzas ou outros produtos de pastelaria, de forma eficiente e uniforme.

Equipamento Potente e Tecnologia Inovadora

Graças ao termopar de segurança, a chama é constantemente monitorizada e o fornecimento de gás é automaticamente cortado em caso de extinção, garantindo máxima segurança. O isolamento de alta qualidade assegura um funcionamento energeticamente eficiente e reduz os custos operacionais. O prático botão de inversão permite a fácil alteração da direção da correia transportadora, proporcionando flexibilidade no processo de produção. Uma janela de visualização resistente ao calor permite o controlo do processo de cozedura sem necessidade de abrir o forno.

Controlo Moderno e Conetividade Inteligente

O painel tátil de última geração é resistente a impactos e altamente sensível, tornando a operação especialmente confortável. Com o planeamento semanal automatizado, é possível programar os horários de funcionamento, facilitando o dia a dia. A conetividade IoT e o controlo remoto via aplicação web oferecem controlo abrangente e permitem a otimização digital dos processos. O sistema patenteado para uma carcaça exterior fria assegura segurança e condições de trabalho agradáveis.

Conclusão e Áreas de Aplicação

Este forno de passagem a gás é uma solução potente para estabelecimentos gastronómicos que valorizam segurança, eficiência e tecnologia moderna. É especialmente adequado para pizzarias, padarias e cozinhas industriais que necessitam de uma técnica de cozedura fiável e energeticamente eficiente. A combinação de design robusto, operação simples e conetividade inteligente torna-o um parceiro indispensável no quotidiano profissional da gastronomia.

• ⚠️ Note que todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional
• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e uma utilização ótima do produto
• ⚠️ Por favor, mantenha uma distância mínima de 15 cm em relação às paredes traseiras e laterais ou a aparelhos grandes adjacentes
• ⚠️ Remova o material de embalagem. Certifique-se de que o poliestireno dentro da câmara de cozedura e sob as pedras refratárias seja completamente retirado
• Antes da primeira utilização, o forno deve ser curado. Para isso, aumente a temperatura em 50°C a cada 30 minutos até atingir a temperatura máxima
• Aqueça o forno à temperatura máxima durante 4 horas, mantendo a porta aberta para permitir a saída de vapores tóxicos

• Remova regularmente os resíduos de cozedura no forno.
• Limpe o forno cuidadosamente após cada utilização.