Forno de pizza com esteira a gás - 1680x2180mm - 230V - Touch - Largura da esteira: 800mm - até 350°C
Capacidade por hora: 200 pizzas de 30 cm
Código de produto, SKU DPZ17030GN
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PVP € 22.004,99
Entrega gratuita**
Montante:
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 13.876,58
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Acessórios (6)
Vantagens do Produto
- Nº 1 entre os fornos de passagem na Europa: Garante a mais alta qualidade e fiabilidade para os melhores resultados de cozedura.
- Fabricado em Itália: Representa um acabamento de primeira classe e artesanato tradicional.
- 10 programas de cozedura: Configuração individual do tempo de cozedura, temperatura e potência para máxima flexibilidade.
- Sistema de ventilação optimizado: Assegura resultados de cozedura perfeitos e rápidos a 350°C.
- Modo Económico: Reduz o consumo de energia em quantidades de produção menores, poupando custos.
Descrição
Descrição geral do produto
O forno contínuo a gás com uma largura de 800 mm é ideal para a gastronomia profissional. Oferece um aquecimento eficiente e uniforme graças ao tipo de aquecimento por convecção, que assegura resultados de cozedura perfeitos. A operação intuitiva é feita através de um moderno painel tátil, que permite um controlo simples. Com uma temperatura máxima de 350 °C, o forno é ideal para a preparação de pizzas com um diâmetro de até 30 cm.Detalhes do produto
O forno dispõe de uma potência de 30 kW, que garante um aquecimento rápido e constante. O funcionamento a gás assegura uma utilização eficiente e um baixo consumo energético. A segurança é garantida por um termopar de segurança e um termostato de segurança, que desligam automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção da chama. O sistema patenteado mantém a carcaça exterior fria, enquanto uma janela de visualização resistente ao calor permite monitorizar o processo de cozedura. Adicionalmente, o botão de inversão permite a simples inversão da direção da correia transportadora.Conclusão e áreas de aplicação
Este forno contínuo a gás é perfeito para pizzarias e estabelecimentos de restauração que necessitam de uma produção de pizzas fiável e rápida. Com uma capacidade de 150 pizzas por hora, oferece alta eficiência com qualidade constante. A conectividade IoT e o controlo remoto via aplicação permitem uma utilização moderna e flexível. Ideal para uso profissional na gastronomia, onde a rapidez e a precisão são essenciais.Instalação e Operação
- ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
- ⚠️ Recomenda-se um sistema de exaustão para desempenho e utilização óptimos.
- ⚠️ Manter uma distância mínima de 15 cm das paredes traseiras e laterais, bem como dos equipamentos grandes adjacentes.
- Remover o material de embalagem, especialmente o esferovite na câmara de cozedura e sob os tijolos refratários.
- Fazer a queima inicial do forno antes da primeira utilização: aumentar a temperatura em 50°C a cada 30 minutos.
- Atingir a temperatura máxima e aquecer o forno durante 4 horas.
- Durante a queima inicial, deixar a porta aberta para permitir a saída dos vapores produzidos.
Limpeza e Manutenção
- Remova regularmente os resíduos de cozedura no forno.
- Limpe o forno adequadamente após cada utilização.
Especificações Técnicas
Dimensões Total
| Largura | 1.680 mm |
|---|---|
| Profundidade | 2.180 mm |
| Altura | 600 mm |
Dimensões do tapete transportador
| Largura de banda | 800 mm |
|---|---|
| Comprimento do cinto | 2.180 mm |
| Secção do forno | 580 mm |
Dimensões por forno
| dimensions_width netto_external | 1.680 mm |
|---|
Dimensões Base de suporte
| Base de largura da rede | 1.440 mm |
|---|---|
| Base de profundidade líquida | 1.200 mm |
| Base de altura líquida | 530 mm |
Detalhes
| Operação | Ecrã táctil |
|---|---|
| Número de câmaras de cozimento | 1 câmara de cozimento |
| Tempo mínimo de cozedura | 1,75 ' |
| Tempo máximo de cozedura | 30 ' |
| Número de pizzas por hora por câmara de cozimento | 150 |
| Pizza Diâmetro | 30 cm |
Tipo de cozedura
| Tipo de aquecimento | Ar recirculado |
|---|---|
| Temperatura até: | 350 °C |
Potência instalada
| Tipo de energia | Gás |
|---|---|
| Poder | 30 kW |
| Diâmetro da conexão de gás | 1/2" |
| Conexão de força | 230V |
| Fase | 1N/PE |
| Frequência | 50 Hz |
Fornecimento
| método de envio | Encaminhamento de cargas |
|---|---|
| Estado da entrega | Parcialmente montado |
| Peso bruto | 440 kg |
| Peso líquido | 315 kg |
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