• N.º 1 entre os fornos contínuos na Europa: Recebe um produto topo de gama comprovado, com elevada qualidade e fiabilidade.
• Fabricado em Itália: Garantia de acabamento de alta qualidade e tecnologia inovadora proveniente de Itália.
• 10 programas de cozedura com opções de ajuste: Cozedura flexível através da personalização do tempo, temperatura e potência.
• Sistema de ventilação optimizado: Assegura resultados de cozedura perfeitos e rápidos a 350°C.
• Modo económico: Poupa energia e reduz custos em quantidades de produção mais baixas.

Solução profissional eficiente para a gastronomia

O forno contínuo a gás com uma largura de banda de 400 mm é ideal para utilização profissional na gastronomia e no comércio a retalho. Destaca-se pela sua ampla superfície de cozedura de 1030x1300 mm, que permite a preparação eficiente de grandes quantidades. A estrutura integrada proporciona uma altura de trabalho estável e ergonómica. Com um painel táctil moderno, a operação torna-se particularmente intuitiva e fácil de usar.

Equipamento inovador e segurança

O equipamento dispõe de um termopar de segurança que monitoriza a chama e, em caso de extinção, desliga automaticamente o fornecimento de gás – um mecanismo de proteção importante para uma operação segura. O isolamento de alta qualidade torna o forno particularmente económico em termos de energia. Graças ao botão de inversão, a direção da esteira transportadora pode ser alterada facilmente com um toque, aumentando a flexibilidade no fluxo de trabalho. Um sistema patenteado assegura uma carcaça exterior fria, minimizando o risco de queimaduras. A janela de visualização resistente ao calor permite o controlo constante do processo de cozedura.

Controlo digital e conectividade inteligente

A conectividade IoT e o controlo remoto através de uma aplicação oferecem uma monitorização e gestão abrangentes do forno à distância. Um plano semanal automatizado proporciona uma função programável de desligamento automático, que optimiza o consumo energético e torna a operação mais eficiente. Estas funcionalidades apoiam uma cozinha moderna e digitalmente conectada, que responde às exigências da gastronomia.

Conclusão e áreas de aplicação

Este forno contínuo é a escolha perfeita para pizzarias, padarias e estabelecimentos de restauração que valorizam uma qualidade de cozedura rápida e consistentemente elevada. É especialmente adequado para a preparação de pizza e outros produtos de pastelaria em grande escala. A combinação de tecnologia económica em energia, alta segurança e controlo digital torna-o um ajudante indispensável no dia a dia da cozinha profissional.

• ⚠️ Note que todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional
• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de extração para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto
• ⚠️ Por favor, mantenha uma distância mínima de 15 cm das paredes traseiras e laterais ou de aparelhos grandes adjacentes
• ⚠️ Remova os materiais de embalagem. Certifique-se de que o isopor na câmara de cozedura e sob as pedras refratárias seja completamente retirado
• Antes da primeira utilização, o forno deve ser curado. Para isso, aumente a temperatura 50°C a cada 30 minutos até atingir a temperatura máxima
• Aqueça o forno à temperatura máxima durante 4 horas, mantendo a porta aberta para permitir a saída de vapores tóxicos

• Remova regularmente os resíduos de cozedura no forno.
• Limpe o forno cuidadosamente após cada utilização.