Forno de pizza a gás - Base em pedra refratária - 9x Ø33cm - 230V - Eletromecânico - até 370°C - incl. Exaustor & Armário de fermentação
Versão com 1 câmara de cocção
Código de produto, SKU PEZ930G#HG
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PVP € 11.397,99
Entrega gratuita**
Montante:
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 7.472,00
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Acessórios (6)
Vantagens do Produto
- Made in Italy: Representa a mais alta qualidade e artesanato tradicional, garantindo durabilidade e fiabilidade.
- Forno profissional: Desenvolvido para uso profissional, oferece resultados de cozedura ótimos e alto desempenho.
- Acabamento de alta qualidade: Assegura a máxima durabilidade para que o forno se mantenha resistente mesmo com uso intensivo.
- Melhor isolamento da câmara de cozedura: Reduz o consumo de energia e garante uma temperatura consistentemente elevada para resultados de cozedura perfeitos.
Descrição
Descrição geral do produto
O forno de pizza a gás é ideal para a restauração profissional e pizzarias. Oferece espaço para 9 pizzas com um diâmetro de 33 cm, permitindo uma preparação eficiente de grandes quantidades. A operação manual garante uma utilização simples e um controlo preciso durante o processo de cozedura. Graças ao funcionamento a gás, o forno está rapidamente pronto a usar e assegura temperaturas constantes.Detalhes do produto
Com uma potência de 20 kW, o forno atinge temperaturas até 370 °C, ideal para pizzas crocantes. O calor inferior assegura um dourado uniforme da base. Equipado com um termoelemento de segurança que monitoriza a chama e corta o fornecimento de gás em caso de extinção, o forno garante máxima segurança. O isolamento de alta qualidade torna-o particularmente eficiente em termos energéticos. Além disso, inclui uma cúpula em aço inoxidável, uma câmara de fermentação para 6 tabuleiros e dois moldes.Conclusão e área de aplicação
Este forno de pizza a gás é perfeito para uso na restauração, especialmente em pizzarias e outros estabelecimentos com elevado volume de pizzas. Convence pelos tempos de aquecimento rápidos, segurança e flexibilidade. Graças ao controlo independente, a potência pode ser ajustada de forma ideal às necessidades. Ideal para a preparação de pizzas diretamente na base do forno ou em tabuleiros. Um equipamento profissional para as mais elevadas exigências.Instalação e Operação
- ⚠️ A ligação de todos os aparelhos a gás deve ser realizada por um profissional qualificado.
- ⚠️ Recomenda-se a instalação de um sistema de exaustão para garantir um desempenho óptimo.
- ⚠️ Mantenha uma distância mínima de 15 cm das paredes traseira e laterais, bem como dos aparelhos grandes adjacentes.
- Remova todo o material de embalagem, especialmente o isopor na câmara de cozedura e sob as pedras refratárias.
- Antes de utilizar o forno, é necessário fazer o seu aquecimento inicial.
- Aumente a temperatura em 50°C a cada 30 minutos até atingir a temperatura máxima.
- Depois, aqueça o forno durante 4 horas à temperatura máxima.
- Durante o aquecimento inicial, mantenha a porta aberta para permitir a saída dos resíduos.
Limpeza e Manutenção
- Recomendamos limpar regularmente a pedra de chamota com uma escova de latão para remover resíduos de cozedura, evitando assim a formação de fumos.
- Nunca limpe as pedras de chamota com humidade, pois isso pode causar fissuras por tensão.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 1.450 mm |
|---|---|
| Profundidade | 1.792 mm |
| Altura | 1.969 mm |
Dimensões Interior
| Ancho | 1.050 mm |
|---|---|
| Profundidade | 1.050 mm |
| Altura | 160 mm |
Detalhes
| Número de câmaras | 1 câmara de cozimento |
|---|---|
| Pizzas por câmara | 9 |
| Para pizzas com | Ø 33 cm |
Tipo de cozedura
| Tipo de aquecimento | Temperatura inferior |
|---|---|
| Temperatura até | 370 °C |
Potência instalada
| Ligação | Gás |
|---|---|
| Kcal/h | 17300 |
| Potência | 20 kW |
Cargas ligadas Elementos de controlo
| Ligação | Elétrico |
|---|---|
| Tensão | 230V |
| Frequência | 50 Hz |
| Fase(s) | 1N/PE |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Parcialmente montado |
| Peso bruto | 475 kg |
Instruções de segurança e descarte
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