Forno de pizza a gás - Base em pedra refratária - 9+9x Ø33cm - 230V - com armário de fermentação & exaustor com motor
Versão com 2 câmaras de cocção
Código de produto, SKU 2#PEZ930G#HG
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PVP € 17.709,99
Entrega gratuita**
Montante:
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 11.131,25
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Acessórios (6)
Vantagens do Produto
- Fabricado em Itália: Garante a mais alta qualidade e artesanato tradicional para um desempenho duradouro.
- Forno profissional: Ideal para uso profissional, oferece resultados de cozedura fiáveis e consistentes.
- Acabamento de alta qualidade: Assegura a máxima durabilidade e robustez do forno.
- Melhor isolamento da câmara de cozedura: Reduz o consumo de energia e permite uma temperatura constantemente elevada.
Descrição
Descrição geral do produto
O forno a gás para pizza - 9+9x 33cm - manual - incluindo tampa e câmara de fermentação é ideal para a preparação profissional de pizza. A operação manual permite um controlo preciso do processo de cozedura. O funcionamento a gás assegura tempos de aquecimento rápidos e uma distribuição uniforme do calor. Com uma temperatura de até 370 °C, obtêm-se resultados de cozedura perfeitos. A tampa em aço inoxidável de alta qualidade protege o equipamento e facilita a limpeza.Detalhes do produto
O forno é adequado para a preparação simultânea de 18 pizzas com 33 cm de diâmetro. O calor inferior garante uma crosta crocante. Cada câmara de cozedura pode ser controlada de forma independente, o que poupa energia e permite um desempenho máximo. A construção isolada assegura eficiência energética. Outras características incluem termoelemento de segurança, iluminação interior, mensagens de erro de autodiagnóstico e uma câmara de fermentação para 6 tabuleiros EN 600x400.Conclusão e área de aplicação
Este forno para pizza é perfeito para a restauração e pizzarias que valorizam qualidade e eficiência. É adequado tanto para a preparação de pizza em tabuleiros como diretamente na base do forno. Graças à sua construção robusta e funções versáteis, é um parceiro fiável no dia a dia profissional. Ideal para todos os que desejam cozer grandes quantidades com qualidade constante.Instalação e Operação
- ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
- ⚠️ Deve ser mantida uma distância mínima de 15 cm em relação às paredes traseiras e laterais, bem como aos aparelhos adjacentes.
- ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de extração para garantir o desempenho ideal.
- Remover completamente o material de embalagem, especialmente o poliestireno na câmara de cozedura e sob as pedras refratárias.
- Antes da primeira utilização, fazer a queima inicial do forno: aumentar a temperatura em 50°C a cada 30 minutos, até à temperatura máxima.
- Aquecer o forno à temperatura máxima durante 4 horas, mantendo a porta aberta.
Limpeza e Manutenção
- Recomendamos limpar regularmente a pedra de chamota com uma escova de latão para remover resíduos de cozedura, evitando assim a formação de fumos.
- Nunca limpe as pedras de chamota com humidade, pois isso pode causar fissuras por tensão.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 1.450 mm |
|---|---|
| Profundidade | 1.792 mm |
| Altura | 1.969 mm |
Dimensões Interior por câmara
| Ancho | 1.050 mm |
|---|---|
| Profundidade | 1.050 mm |
| Altura | 160 mm |
Detalhes
| Número de câmaras | 2 câmaras de cozedura |
|---|---|
| Pizzas por câmara | 9 |
| Para pizzas com | Ø 33 cm |
Tipo de cozedura
| Tipo de aquecimento | Calor do fundo |
|---|---|
| Temperatura até | 370 °C |
Potência instalada
| Ligação | Gás |
|---|---|
| Kcal/h | 34600 |
| Potência | 40 kW |
Cargas ligadas Elementos de controlo
| Ligação | Elétrico |
|---|---|
| Tensão | 230V |
| Frequência | 50 Hz |
| Fase(s) | 1N/PE |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Parcialmente montado |
| Peso bruto | 798 kg |
Instruções de segurança e descarte
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