• Fabricado em Itália: Garante a mais alta qualidade e artesanato tradicional para um desempenho duradouro.
• Forno profissional: Ideal para uso profissional, oferece resultados de cozedura fiáveis e consistentes.
• Processamento de alta qualidade: Assegura máxima durabilidade e robustez do forno.
• Melhor isolamento da câmara de cozedura: Reduz o consumo de energia e permite uma temperatura constante elevada.

Forno de pizza a gás eficiente para a gastronomia

O forno de pizza a gás com duas câmaras de cozedura de 9x33 cm é ideal para utilização profissional na gastronomia e no comércio a retalho. Destaca-se pela sua operação manual e é fornecido com uma capa em aço inoxidável de alta qualidade, bem como um prático armário de fermentação. Este equipamento permite a preparação de pizzas tanto em tabuleiros como diretamente no fundo da câmara de cozedura – perfeito para pizzarias e estabelecimentos gastronómicos que valorizam qualidade e flexibilidade.

Equipamento potente e segurança

Equipado com um termopar de segurança, o forno monitoriza permanentemente a chama e desliga automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague. O controlo independente das câmaras de cozedura permite ajustar a potência conforme a necessidade, poupando energia. Além disso, cada câmara dispõe de iluminação própria e de uma grande janela de visualização com reflexão térmica, que facilita o controlo do processo de cozedura. O isolamento de alta qualidade torna o forno especialmente eficiente em termos energéticos, enquanto a abertura e fecho suaves das portas aumentam o conforto no trabalho.

Conclusão e áreas de aplicação

Este forno de pizza a gás é uma solução robusta e energeticamente eficiente para todos os que valorizam qualidade e segurança na gastronomia. O armário de fermentação integrado para 6 tabuleiros EN 600x400 amplia as possibilidades de utilização e apoia fluxos de trabalho eficientes. Seja em pizzarias, restaurantes ou serviços de catering – este forno oferece resultados de cozedura consistentemente excelentes e é ideal para a preparação profissional de pizza e outros produtos de pastelaria.

• ⚠️ Tenha em atenção que todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional
• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e uma utilização ótima do produto
• ⚠️ Por favor, mantenha uma distância mínima de 15 cm entre as paredes traseiras e laterais ou outros equipamentos de grande porte adjacentes
• ⚠️ Remova o material de embalagem. Certifique-se de que o poliestireno na câmara de cozedura e sob as pedras refratárias é completamente retirado
• Antes da primeira utilização, o forno deve ser curado. Para tal, aumente a temperatura em 50°C a cada 30 minutos até atingir a temperatura máxima
• Aqueça o forno à temperatura máxima durante 4 horas. Mantenha a porta aberta para permitir a saída de vapores tóxicos

• Recomendamos limpar regularmente a pedra refratária com uma escova de latão para remover resíduos de cozedura e evitar assim a formação de fumo
• Não limpar as pedras refratárias com humidade, pois podem surgir fissuras de tensão