Forno de pizza a gás - (Base em pedra refratária) - 6+6x Ø33cm - 230V - Eletromecânico - incl. Exaustor & Armário de fermentação
Versão com 2 câmaras de cocção
Código de produto, SKU 2#PEZ630G#HG
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PVP € 15.293,99
Entrega gratuita**
Montante:
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 10.023,36
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Acessórios (6)
Vantagens do Produto
- Made in Italy: Garante a mais alta qualidade e artesanato tradicional para produtos duradouros.
- Forno profissional: Ideal para uso profissional, assegura resultados de cozedura fiáveis e uniformes.
- Acabamento de alta qualidade: Oferece máxima durabilidade e robustez para o uso diário.
- Melhor isolamento da câmara de cozedura: Reduz o consumo de energia e permite temperaturas constantes e elevadas para pizzas perfeitas.
Descrição
Descrição geral do produto
O forno a gás para pizza - 6+6x 33cm - Manual é ideal para a gastronomia profissional. Tem capacidade para 12 pizzas, o que o torna especialmente eficiente para utilização em pizzarias. A operação manual permite um controlo simples e preciso. Graças ao funcionamento a gás, é garantida uma distribuição rápida e uniforme do calor. O aquecimento inferior assegura uma crosta perfeita e resultados ótimos na cozedura.Detalhes do produto
O forno tem uma potência de 26 kW e atinge temperaturas até 370 °C. Câmara de cozedura independente para cada compartimento, o que permite poupar energia e gerir os períodos de maior afluência. O isolamento de alta qualidade torna o equipamento especialmente eficiente em termos energéticos. Um termoelemento de segurança monitoriza a chama e corta o fornecimento de gás em caso de extinção. Inclui ainda uma cobertura em aço inoxidável e uma câmara de fermentação para 6 tabuleiros EN 600x400. Grandes janelas de visualização e iluminação independente permitem um controlo ótimo durante a cozedura.Conclusão e área de aplicação
Este forno a gás para pizza é perfeito para pizzarias e estabelecimentos de restauração que necessitam de grandes quantidades com a melhor qualidade. Distingue-se pela eficiência, segurança e facilidade de manuseamento. Ideal para pizzas com 33 cm de diâmetro e outros produtos de pastelaria. O forno combina tecnologia profissional com qualidade duradoura, sendo assim um investimento fiável para o quotidiano na gastronomia.Instalação e Operação
- ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
- ⚠️ Recomenda-se um sistema de exaustão para desempenho óptimo.
- ⚠️ Manter uma distância mínima de 15 cm das paredes traseiras, laterais e de equipamentos grandes.
- Remover completamente o material de embalagem, especialmente o poliestireno na câmara de cozedura e por baixo das pedras refratárias.
- Curar o forno antes da primeira utilização: aumentar a temperatura em 50 °C a cada 30 minutos.
- Atingir a temperatura máxima e manter o forno ligado durante 4 horas.
- Durante a cura, manter a porta aberta para permitir a saída dos vapores.
Limpeza e Manutenção
- Recomendamos limpar regularmente a pedra refratária com uma escova de latão para remover resíduos de cozedura, evitando assim a formação de fumo.
- Nunca limpe as pedras refratárias com humidade, pois podem surgir fissuras por tensão.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 1.450 mm |
|---|---|
| Profundidade | 1.442 mm |
| Altura | 1.969 mm |
Dimensões Interior por câmara
| Ancho | 1.050 mm |
|---|---|
| Profundidade | 700 mm |
| Altura | 160 mm |
Detalhes
| Número de câmaras | 2 câmaras de cozedura |
|---|---|
| Pizzas por câmara | 6 |
| Para pizzas com | Ø 33 cm |
Tipo de cozedura
| Tipo de aquecimento | Calor do fundo |
|---|---|
| Temperatura até | 370 °C |
Potência instalada
| Ligação | Gás |
|---|---|
| Kcal/h | 11.300 |
| Potência | 26 kW |
Cargas ligadas Elementos de controlo
| Ligação | Elétrico |
|---|---|
| Tensão | 230V |
| Frequência | 50 Hz |
| Fase(s) | 1N/PE |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Parcialmente montado |
| Peso bruto | 623 kg |
Instruções de segurança e descarte
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