• Baixo consumo de energia: O isolamento de alta qualidade assegura uma eficiente retenção de calor e reduz a necessidade de energia.
• Combinação de função de ar quente e vapor: Esta permite pratos especialmente suculentos e cozinhados de forma uniforme para resultados ótimos.

Forno de convecção eficiente com função de vapor para a restauração

O forno de convecção com função de vapor é ideal para uso profissional na restauração e no comércio a retalho. Oferece uma operação manual que permite um controlo simples e preciso. Com capacidade para 4 tabuleiros GN 1/1, este forno é ideal para diversos processos de cozedura e confeção em cozinhas industriais. A função temporizadora garante uma preparação confortável e segura de uma grande variedade de pratos.

Detalhes técnicos e características especiais

A distribuição rápida e eficiente do calor assegura resultados de cozedura uniformes em cada ciclo. Graças à tecnologia de vidros duplos, as perdas de calor são minimizadas, o que poupa energia e mantém a temperatura constante na câmara de cozedura. A iluminação integrada permite controlar o processo de cozedura a qualquer momento, sem necessidade de abrir o forno. A construção compacta e robusta torna o forno especialmente duradouro e economizador de espaço. São fornecidas três tabuleiros de forno, que podem ser utilizados de forma versátil.

Conclusão e áreas de aplicação

Este forno de convecção é perfeito para assar, aquecer e descongelar uma grande variedade de alimentos. A combinação de convecção e vapor permite uma cozedura particularmente delicada e uniforme dos pratos. É a escolha ideal para padarias, restaurantes e empresas de catering que valorizam qualidade e eficiência. A sua fácil utilização e os materiais robustos garantem um funcionamento fiável no exigente dia a dia da restauração.

• ⚠️ Por favor, note que deve ser mantida uma distância mínima de aproximadamente 15 cm em relação às paredes traseiras e laterais, bem como aos equipamentos grandes adjacentes, para garantir uma circulação de ar adequada para a dissipação do calor.
• Antes da primeira utilização, limpe cuidadosamente o aparelho e os acessórios (com água morna e sabão e um pano húmido).
• Coloque a bandeja de forno e ajuste a temperatura para o máximo durante cerca de 30 minutos.
• Após arrefecer, o forno estará pronto para utilização.

• Antes da limpeza, deixar o forno arrefecer completamente
• Limpar o exterior com água morna e sabão e um pano húmido
• Para a limpeza do interior, recomendamos o nosso desengordurante para fornos OGRH750
• De seguida, deixar secar completamente (secagem ao ar)