Forno combinado para padaria - Touch - 16x EN 600x400 - incl. carrinho e autolimpeza

Vantagens do produto

• Baixo consumo de energia graças ao isolamento de alta qualidade sem formaldeído

• Vidro interior que pode ser aberto para uma limpeza fácil

Design

• Vaporizador de ar quente e vapor para padaria

• Operação combinada [convecção + vapor]

• Pode ser combinado com outros produtos da série Elias

• Modelo vertical

• Batente da porta à direita / Manípulo da porta à esquerda

• Inclui estrutura interior e carrinho

• Visor com ecrã tátil de excelente qualidade

• Sistema de aspiração e extração do vapor

• Com função de pré-aquecimento e arrefecimento

• Sensor de temperatura do núcleo e Delta T

• Processos de cocção padrão predefinidos

• Tina coletora de condensados

• Automatização de todos os processos

• Lâmpadas de halogéneo

• Ventoinha de alta velocidade com ventilação regulável, 5 Níveis de velocidade e inversão automática da direção do motor

• Instalação fácil de acessórios

Qualidade

• Porta em vidro com vidros duplo

• Porta(s) em vidro resistente ao calor

• Pega em fibra de carbono

• Vida útil prolongada

Câmara de cocção

• Câmara de confeção circular

• Temperatura máxima: 270 °C

• Temperatura: de 40 °C até 270 °C

• Ótima distribuição do calor

• Motor com inversão

Operação/Controlo

• Porta USB

• Grande diversidade de programas

• Importar & Exportar: programas próprios

• Armazenamento de dados HACCP

Opções de cocção

• Cozinhar / Assar / Estufar / Grelhar

• Pastelaria

• Modo a vapor / desumidificação

• Regenerar / Manter quente

• Descongelar

Ligação

• Potência: 32 kW

• Ligação elétrica: 230/400V / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

• Este dispositivo requer uma conexão permanente de água!

Dimensões

• Dimensões Exterior: L x P x A: 850 mm x 963 mm x 1.860 mm

Escopo da entrega

• 1 Moldura interior

• 1 Carroça

• Sistema de lavagem incluído

Diretrizes

• Produzido segundo as normas vigentes de higiene e segurança

• O Artigo tem a marca CE que está de acordo com as normas regulamentares da UE

• Material em conformidade com os padrões alimentares europeus

Por favor, observe

• Entrega sem materiais para ligação - ligação deve ser estabelecida por um técnico especializado