Elétrico Forno convector de padaria Touch - 2 câmaras de cozedura - 10x 600x400mm - Aço inoxidável - Preto - com humidificação - incl. Armário de fermentação

• Sistema de alto teor de vapor - Aumento imediato da humidade de 10 % a 100 %, se necessário

• 25 % de redução do tempo de cozedura - Cozedura uniforme e equilibrada

Design

• 2 Fornos de convecção para padaria, incluindo provador

• Ideal para padarias, cafés, pastelarias, catering e cozinhas de produção

• Cor da frente: Preto

• Design elegante e ergonómico

• Grande área de superfície, design de vidro duplo resistente ao calor

• Controlo tátil intuitivo com programas de cozedura armazenáveis para resultados consistentes

• Ideal para pão e pãezinhos, pastelaria, bolos de tabuleiro, snacks e produtos de pastelaria congelados

• Avisos visuais e acústicos

• Tempos de aquecimento rápidos

• Função de vapor ajustável

• A fermentadora integrada assegura o controlo da temperatura e da humidade - para um repouso ótimo da massa e um volume uniforme

Qualidade

• Vidro especial como janela de visualização que retém o calor no interior

• 3 velocidades de saída de ar no inversor de ventilador

• Baixo consumo energético graças ao isolamento de excelente qualidade

Ligação

• Com ligação de água e drenagem

Observações

• Este dispositivo requer uma conexão permanente de água!

• Recomenda-se a descalcificação regular do aparelho, para garantir o seu correto funcionamento.

• Se tiver ligado um descalcificador a montante, note que o cartucho deve ser regenerado após cerca de 1.500 - 2.000 litros de fluxo de água. O caudal máximo real depende da dureza da água.

Escopo da entrega

• 2 Fornos de ar quente para padarias

• 1 Provador

• Tabuleiros não incluídos no volume de fornecimento!

Diretrizes

• Produzido segundo as normas vigentes de higiene e segurança

• O Artigo tem a marca CE que está de acordo com as normas regulamentares da UE

• Material em conformidade com os padrões alimentares europeus