Vantagens do produto

• A iluminação LED azul integrada torna visível até a sujidade mais difícil, garantindo assim um melhor controlo da limpeza

• Livro de receitas online - Dezenas de receitas e programas de cozedura disponíveis, alguns dos quais já estão armazenados no seu novo forno

• Controlo automático da chaminé - O equilíbrio entre o vapor e a secura na câmara é controlado automaticamente.

• Memória de dados HACCP - Todos os processos no forno são continuamente monitorizados e registados

• Fácil utilização e navegação nos menus graças ao ecrã tátil

• Baixo consumo de energia graças ao isolamento de alta qualidade sem formaldeído

• Vidro interior que pode ser aberto para uma limpeza fácil

Design

• Forno a vapor combinado com convecção e vapor para indústria de restauração

• Operação combinada [convecção + vapor]

• Modelo vertical

• Inclui estrutura interior e carrinho

• Pode ser combinado com outros produtos da série Adam

• Batente da porta à direita / Manípulo da porta à esquerda

• Painel de controlo tátil, digital

• Sistema de aspiração e extração do vapor

• Com função de pré-aquecimento e arrefecimento

• Sensor de temperatura do núcleo e Delta T

• Processos de cocção padrão predefinidos

• Tina coletora de condensados

• Automatização de todos os processos

• Iluminação LED

• Ventoinha de alta velocidade com ventilação regulável, 5 Níveis de velocidade e inversão automática da direção do motor

• Instalação fácil de acessórios

Qualidade

• Porta em vidro com vidros duplo

• Porta(s) em vidro resistente ao calor

• Pega em fibra de carbono

• Vida útil prolongada

Câmara de cocção

• Câmara de confeção circular

• Ótima distribuição do calor

• Motor com inversão

• Para 20 x recipientes/tabuleiros GN 1/1

Operação/Controlo

• Painel de comando inovador

• Grande diversidade de programas

• Porta USB

• Importar & Exportar: programas próprios

• Armazenamento de dados HACCP

Opções de cocção

• Cozinhar / Assar / Estufar / Grelhar

• Pastelaria

• Modo a vapor / desumidificação

• Regenerar / Manter quente

• Descongelar

Observações

• Este dispositivo requer uma conexão permanente de água!

• Recomenda-se a descalcificação regular do aparelho, para garantir o seu correto funcionamento.

• Se tiver ligado um descalcificador a montante, note que o cartucho deve ser regenerado após cerca de 1.500 - 2.000 litros de fluxo de água. O caudal máximo real depende da dureza da água.

Escopo da entrega

• Incluindo sensor de temperatura e carrinho de prateleiras

Diretrizes

• Produzido segundo as normas vigentes de higiene e segurança

• O Artigo tem a marca CE que está de acordo com as normas regulamentares da UE

• Material em conformidade com os padrões alimentares europeus