• Derreter e Manter Quente: Com apenas um aparelho é possível derreter e manter o chocolate quente.
• Aquecimento Uniforme: O aquecimento a 5 lados assegura uma distribuição uniforme da temperatura sem banho-maria.

• Capacidade: 8 kg
• Com tampa

Capacidade de 8 kg

A capacidade de 8 kg oferece espaço suficiente para o uso profissional no dia a dia. O equipamento é adequado para restaurantes, hotéis, cafés, pastelarias e chocolaterias. Assim, pode ser utilizado de forma flexível em diferentes áreas gastronómicas. A versão com tampa complementa o equipamento com uma cobertura prática.

Controlo digital de temperatura

O controlo digital de temperatura permite um ajuste preciso da temperatura através de um visor digital. Isto apoia uma manipulação controlada no trabalho diário. Especialmente em cozinhas profissionais e áreas de venda, uma regulação precisa é útil. Assim, a operação mantém-se clara e simples.

• Parta o chocolate previamente para um derretimento mais rápido
• Se o chocolate ficar demasiado espesso, não adicione água – use em vez disso um pouco de manteiga de cacau ou óleo vegetal neutro
• A temperatura exata pode ser ajustada consoante a temperatura ambiente e o tipo de chocolate

• Raspar os resíduos no estado líquido
• Lavar as peças removíveis
• Não usar esponjas abrasivas nem lã de aço: estas riscam o revestimento ou o aço inoxidável, fazendo com que o chocolate queime ou cole mais facilmente da próxima vez.