• Derreter e manter o chocolate quente com apenas um equipamento. Isto permite uma preparação simples e eficiente sem esforço adicional.
• Aquecimento uniforme a 5 lados sem banho-maria. Garante uma temperatura constante e evita que o chocolate queime.

• Capacidade de 12 kg
• Com tampa

Derretimento eficiente de chocolate para uso profissional

O derretedor de chocolate com 500 watts é a solução perfeita para o processamento profissional de chocolate na restauração. Permite um derretimento suave e uniforme graças ao controlo digital de temperatura, que possibilita uma configuração precisa através de um visor digital. A tampa integrada garante uma higiene ótima e evita o ressecamento do chocolate.

Aplicação versátil na restauração e pastelaria

Com a sua capacidade de 12 kg, o aparelho é ideal para restaurantes, hotéis, cafés, pastelarias e chocolaterias. Apoia os profissionais no processamento eficiente e profissional do chocolate, seja para sobremesas, bombons ou outras especialidades. O derretedor destaca-se pela sua facilidade de utilização e controlo preciso da temperatura, garantindo os melhores resultados.

• Parta o chocolate previamente para uma fusão mais rápida
• Se o chocolate ficar demasiado espesso, não adicione água – em vez disso, utilize um pouco de manteiga de cacau ou óleo vegetal neutro
• A temperatura exata pode ser ajustada consoante a temperatura ambiente e o tipo de chocolate

• Raspar os resíduos no estado líquido
• Lavar as peças removíveis
• Não usar esponjas abrasivas nem lã de aço: estas riscam o revestimento ou o aço inoxidável, fazendo com que o chocolate queime ou cole mais facilmente da próxima vez.