Frigideira oval para peixe para cozedura precisa

Esta frigideira oval especial é perfeita para cozinhar peixes inteiros e foi especialmente concebida para utilização sob um grelhador salamandra. A chapa grossa em aço branco assegura uma subida rápida da temperatura e uma distribuição uniforme do calor, permitindo um dourado e caramelização ótimos. Graças ao efeito antiaderente natural, que se intensifica com o uso, o alimento mantém-se delicado e sem aderir à frigideira. A pega em aço remachada garante uma manipulação segura e duradoura, enquanto a curvatura ergonómica facilita a sua utilização.

Versatilidade na cozinha profissional

Esta frigideira é ideal para grelhar, manter quente e fritar sob grelhadores salamandra, bem como em todos os tipos de fogão, incluindo indução. É especialmente útil em cozinhas profissionais que valorizam a cozedura precisa e delicada do peixe. A elevada resistência à temperatura permite a reação de Maillard, que confere uma crosta saborosa. Graças à sua forma oval, é ideal para peças de peixe alongadas ou peixes inteiros que necessitam de calor uniforme para desenvolver todo o seu aroma.