Frigideira oval de peixe de alta qualidade para exigências profissionais

Esta frigideira oval especial para peixe da DE BUYER da série CARBONE PLUS é ideal para cozinhar peixes inteiros e foi especialmente desenvolvida para utilização sob um grelhador salamandra. A chapa grossa de aço branco proporciona um rápido aumento de temperatura e uma distribuição uniforme do calor, permitindo alcançar um resultado de grelhado perfeito. A frigideira atinge altas temperaturas que possibilitam a reação de Maillard ideal, garantindo uma excelente caramelização dos alimentos. Uma proteção natural antiaderente é criada pelo gradual tempero da superfície, quanto mais a frigideira for utilizada, minimizando a aderência dos alimentos. O cabo de aço rebitado garante uma estabilidade duradoura e manuseamento seguro. A curvatura ergonómica à la française facilita a pega e o virar da frigideira.

Áreas de utilização perfeitas e uso versátil

Esta frigideira para peixe é ideal para uso profissional na restauração, especialmente para grelhar e manter pratos de peixe quentes sob grelhadores salamandra. Pode ser utilizada em todos os tipos de fogão, incluindo indução, o que realça a sua versatilidade no dia a dia na cozinha. Devido à forma especial e escolha do material, é excelente para preparar peixe de forma suave e aromática, assim como outros pratos delicados que requerem um controlo preciso do calor.

• Dica: pré-aquecer com pouca gordura.
• Temporizar antes do primeiro uso.

• Apagar com água e enxaguar com água morna.
• Secar e untar ligeiramente com óleo.
• Guardar num local seco.
• Não utilizar detergentes.
• Não lavar na máquina de lavar louça.