Cozedor de massas a gás 40L - 12kW - com torneira de drenagem
Código de produto, SKU GNB499EAparelho vertical - 900 de profundidade
** A imagem pode diferir ligeiramente do original.
2.183,99 € *
Entrega gratuita**
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 2.598,95
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Vantagens do Produto
- Made in Italy: Representa a produção italiana de alta qualidade.
- Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Garantem a fiabilidade e durabilidade do equipamento.
- Temperatura constante: Evita o arrefecimento da água ao adicionar a massa, para resultados perfeitos al dente.
Descrição
- Ventilação dos vapores de cozedura através de chaminé integrada
- Fundo perfurado garante a circulação da água
- Caixa em aço inoxidável AISI 316
- Combinável com outros produtos da série: "Lorenzo 900"
Coziador de massa a gás eficiente para a cozinha profissional
O coziador de massa a gás com um volume de 40 litros e uma potência de 12 kW é ideal para utilização em grandes cozinhas e estabelecimentos de restauração. A caixa em aço inoxidável AISI 316 assegura uma longa durabilidade e uma preparação higiénica. A ventilação integrada através da chaminé garante a evacuação segura dos vapores de cozedura. Graças ao fundo perfurado, é possível uma circulação ótima da água, o que conduz a uma cozedura uniforme.Versatilidade e segurança na utilização
Este equipamento de bancada está equipado com um termopar de segurança que desliga automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague – um aspeto importante de segurança. A ignição piezoelétrica permite uma operação simples, enquanto o regulador de potência possibilita um ajuste flexível do calor. Com pés em aço inoxidável reguláveis em altura, o coziador de massa adapta-se perfeitamente a diferentes superfícies de trabalho. Além disso, é combinável com outros equipamentos da série "Lorenzo 900", oferecendo múltiplas possibilidades de utilização.Instalação e Operação
- ⚠️ Note que todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
- ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.
- Encha as cubas até à linha máxima marcada com água antes de ligar o interruptor principal.
- É aconselhável aquecer o aparelho completamente com água antes da primeira utilização real para cozinhar e deitar fora essa água posteriormente.
Limpeza e Manutenção
Troca diária de água:
- Esvaziar completamente a água após o funcionamento, pois os resíduos ácidos de amido atacam o aço inoxidável.
- Remover regularmente as camadas de calcário com descalcificador e depois enxaguar cuidadosamente com água limpa
- Utilizar apenas detergentes suaves e esponjas macias; não usar lã de aço.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 400 mm |
|---|---|
| Profundidade | 900 mm |
| Altura | 1.160 mm |
Dimensões Pia
| Largura | 308 mm |
|---|---|
| Profundidade | 510 mm |
| Altura | 295 mm |
Detalhes
| Capacidade | 40 l |
|---|---|
| Ligação de água | 3/4" |
Potência instalada
| Ligação | Gás |
|---|---|
| Potência | 12 kW |
Consumo médio
| Kcal/h | 10.320 |
|---|---|
| Btu/h | 40.944 |
| Gás propano ( G30 / G31 ) | 1,02 kg/h |
| Gás natural H ( G20 ) | 1,38 m³/h |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 75 kg |
Baixar / desenho explodido
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Instruções de segurança e descarte
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