• Excelente eficiência energética: As pedras vulcânicas retêm o calor durante muito tempo, o que reduz o consumo de gás. Assim, a superfície do grelhador mantém-se constantemente quente, mesmo com uma potência baixa do queimador.

Grelhador profissional a gás com pedra de lava para a restauração

O grelhador a gás com pedra de lava e 14 kW de potência é ideal para utilização profissional na restauração e comércio a retalho. Destaca-se por uma ampla superfície de grelha com uma grelha inclinável, que permite grelhar produtos cárneos de forma especialmente eficiente e cuidada. Graças à estrutura integrada com duas portas, o grelhador oferece espaço adicional de arrumação para acessórios, garantindo um ambiente de trabalho organizado.

Acabamento de alta qualidade e detalhes bem pensados

O equipamento é fabricado em inox AISI 304 de alta qualidade, resistente, fácil de limpar e durável contra água calcária. As frentes e portas são oxidadas a preto, conferindo ao grelhador uma aparência elegante e moderna. Para máxima segurança, dispõe de um termopar de segurança que desliga automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague. Outras características práticas incluem os botões ergonómicos, ignição piezo e eléctrica, bem como a bandeja recolhe-gordura extraível com perfil em V para um escoamento limpo da gordura.

Conclusão e áreas de aplicação

Este grelhador é perfeito para cozinhas exigentes em restaurantes, snack-bars ou empresas de catering que valorizem qualidade e fiabilidade. A sua fácil limpeza e construção robusta fazem dele um companheiro duradouro na preparação de pratos de carne. Graças à combinação de alta potência e design pensado ao pormenor, este grelhador é uma excelente escolha para quem procura equipamentos profissionais de grelha.

• ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a instalação de um sistema de exaustão para desempenho e utilização ótimos.

1. Pré-aquecer as pedras de lava durante 10 a 15 minutos.
2. As pedras atingem a temperatura total do grelhador e emitem radiação infravermelha.

• O "método da pirólise": Após o serviço, colocar o grelhador sem alimentos durante cerca de 10–15 minutos na potência máxima, para que as gorduras e resíduos alimentares nas grelhas e nas pedras se transformem em cinza branca.
• As pedras devem ser viradas a cada poucos dias.
• Nunca limpe as pedras de lava com desengordurantes químicos ou detergentes.
• Dependendo da utilização do estabelecimento, as pedras devem ser completamente substituídas a cada 6 a 12 meses.