• Made in Italy: Qualidade superior garantida pela produção italiana assegura durabilidade e fiabilidade.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Componentes precisos e robustos garantem uma função estável e segura.
• Excelente eficiência energética: As pedras de lava retêm o calor durante muito tempo, poupando energia e mantendo a superfície do grelhador constantemente quente.

Visão geral do produto

O grelhador a gás com pedras de lava e potência de 9 kW é um equipamento de grelhados de alta qualidade, especialmente concebido para uso profissional na restauração. Destaca-se pela sua área de cozedura extra grande, que oferece espaço suficiente para a preparação de produtos cárneos. Concebido como equipamento de bancada, é flexível para utilização em diversos ambientes de cozinha e combina na perfeição com outros produtos da série „Paolo 900“.

Detalhes do produto

O equipamento dispõe de um termopar de segurança que monitoriza a chama e, em caso de extinção, corta automaticamente o fornecimento de gás – um aspeto de segurança crucial no funcionamento profissional. A grelha fixa em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade garante durabilidade e facilidade de limpeza. Os queimadores tubulares em aço inoxidável asseguram uma distribuição uniforme do calor, enquanto a ignição piezoelétrica com proteção de borracha proporciona uma ignição fiável e segura. Além disso, inclui uma bandeja para recolha de cinzas e gorduras, que facilita a limpeza e mantém a área de trabalho limpa.

Conclusão e áreas de aplicação

Este grelhador a gás com pedras de lava é ideal para uso profissional na restauração, especialmente para a preparação de pratos de carne. A sua construção robusta em aço inoxidável e o amplo equipamento de segurança fazem dele um parceiro fiável em qualquer cozinha profissional. Graças ao seu tamanho compacto e à flexibilidade para combinações, é perfeito para restaurantes, snack-bars e serviços de catering que valorizam qualidade e eficiência.

• ⚠️ Note que todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de exaustão para garantir o melhor desempenho e uma utilização óptima do produto.

1. Pré-aquecer as pedras de lava durante cerca de 10 a 15 minutos.
2. Aguardar até que as pedras atinjam a temperatura total para grelhar.
3. Só então as pedras de lava emitem radiação infravermelha.

• O "método da pirólise": Após o serviço, colocar o grelhador sem alimentos durante cerca de 10–15 minutos na potência máxima, para que as gorduras e resíduos alimentares nas grelhas e nas pedras se transformem em cinza branca.
• As pedras devem ser viradas a cada poucos dias.
• Nunca limpe as pedras de lava com desengordurantes químicos ou detergentes.
• Dependendo da utilização do estabelecimento, as pedras devem ser completamente substituídas a cada 6 a 12 meses.