• Excelente eficiência energética: As pedras de lava retêm o calor durante um período extremamente longo, o que reduz o consumo de gás. Assim, a superfície do grelhador mantém-se quente mesmo com a chama reduzida ou desligada temporariamente.

Grelhador profissional a gás com pedra de lava para uso na restauração

O grelhador a gás com pedra de lava e potência de 7 kW foi especialmente concebido para o uso profissional na restauração e no comércio a retalho. Destaca-se pela sua construção robusta em aço inoxidável de alta qualidade AISI 304, que garante uma longa durabilidade e fácil limpeza. Graças à sua área de grelhado extra grande, é possível preparar simultaneamente quantidades maiores de produtos cárneos na perfeição.

Detalhes funcionais e segurança

O grelhador inclinável com grelha em V em aço endurecido assegura um escoamento ótimo da gordura e evita acumulações de gordura graças ao design inclinado com cantos arredondados. A tecnologia integrada de termoelemento de segurança monitoriza a chama e desliga automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague – para máxima segurança no dia a dia de trabalho. A temperatura é regulável de forma contínua, e a ignição piezo e eléctrica permite uma activação simples e fiável.

Conclusão e áreas de aplicação

Este grelhador a gás com pedra de lava é ideal para a preparação de produtos cárneos e é excelente para cozinhas profissionais, estações de grelhados e serviços de catering. A sua combinação de alta potência, segurança e facilidade de manuseamento torna-o um equipamento indispensável para todos aqueles que valorizam qualidade e eficiência. Graças à compatibilidade com outros produtos da série "Mario 700", o grelhador pode ser expandido de forma flexível e adaptado a requisitos individuais.

• ⚠️ Tenha em atenção que todos os equipamentos a gás devem ser instalados por um profissional.
• ⚠️ Recomenda-se a utilização de um sistema de extração para garantir o melhor desempenho e uma utilização ótima do produto.

1. Pré-aquecer as pedras de lava durante cerca de 10 a 15 minutos.
2. Aguardar até que as pedras atinjam a temperatura total de grelha.
3. Só depois ocorre a emissão da radiação infravermelha.

• O "método de pirólise": após o serviço, colocar a grelha sem alimentos durante cerca de 10–15 minutos na potência máxima, para que as gorduras e resíduos alimentares nas grelhas e nas pedras se queimem até se transformarem em cinza branca.
• As pedras devem ser viradas a cada poucos dias.
• Nunca limpe as pedras de lava com desengordurantes químicos ou detergentes.
• Dependendo da utilização do estabelecimento, as pedras devem ser completamente substituídas a cada 6 a 12 meses.