• Made in Italy: Produto de qualidade de produção italiana que garante alta qualidade de fabrico e durabilidade.
• Elementos de aquecimento e eletrónica alemães: Asseguram um controlo fiável e preciso do grelhador.
• Excelente eficiência energética: As pedras de lava retêm o calor durante muito tempo, poupando energia e permitindo uma cozedura uniforme.
• Calor mantido: Mesmo com funcionamento reduzido do queimador, a superfície do grelhador mantém-se quente, garantindo temperaturas constantes de grelhado.

Visão geral do produto

O grelhador a gás com pedra vulcânica de 6,9 kW é um equipamento de grelhados potente, ideal para a preparação de produtos de carne. Graças à sua construção robusta em inox AISI 304 de alta qualidade, o grelhador é adequado tanto para uso profissional como para entusiastas exigentes. Como aparelho de mesa sem base, oferece flexibilidade na instalação e é ideal para utilização na restauração ou catering.

Detalhes do produto

A superfície de grelha extra grande em ferro fundido assegura uma distribuição uniforme do calor e um resultado de grelhado perfeito. A temperatura é regulável, permitindo preparar com precisão uma grande variedade de pratos grelhados. Para maior segurança, conta com um termopar de segurança integrado que monitoriza a chama e desliga automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção. A ignição piezo permite acender a chama de forma fácil e rápida. Além disso, o grelhador dispõe de uma bandeja de recolha de gordura e uma gaveta colectora de cinzas, que facilitam a limpeza. Um protetor contra salpicos assegura um trabalho limpo, enquanto o indicador luminoso mostra o estado de funcionamento.

Conclusão e áreas de aplicação

Este grelhador a gás com pedra vulcânica é perfeito para quem valoriza qualidade, segurança e facilidade de utilização. A combinação de queimador potente e materiais de alta qualidade torna-o a escolha ideal para cozinhas profissionais e entusiastas exigentes de grelhados. É especialmente adequado para a preparação de produtos de carne em eventos, restaurantes ou serviços de catering. Graças à compatibilidade com outros produtos da série "Lorenzo 700", o grelhador pode ser ampliado de forma versátil e adaptado a necessidades individuais.

• ⚠️ Todos os equipamentos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a instalação de um sistema de exaustão para desempenho e utilização ótimos.

1. Pré-aquecer as pedras de lava durante 10 a 15 minutos, até atingirem a temperatura total de grelha.
2. Pré-aquecer até que as pedras emitam radiação infravermelha.

• O "método da pirólise": Após o serviço, colocar o grelhador sem alimentos durante cerca de 10–15 minutos na potência máxima, para que as gorduras e resíduos alimentares nas grelhas e nas pedras se transformem em cinza branca.
• As pedras devem ser viradas a cada poucos dias.
• Nunca limpe as pedras de lava com desengordurantes químicos ou detergentes.
• Dependendo da utilização do estabelecimento, as pedras devem ser completamente substituídas a cada 6 a 12 meses.