• Excelente eficiência energética: As pedras de lava retêm o calor durante um período extremamente longo. Assim, a superfície do grelhador mantém-se quente mesmo com funcionamento reduzido dos queimadores.

Grelhador profissional a gás com pedra lava para a restauração

O grelhador a gás com pedra lava e potência de 5,5 kW foi concebido especialmente para uso profissional na restauração e no comércio a retalho. Este equipamento de bancada de alta qualidade destaca-se pela sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e oferece uma superfície de cozedura extra grande, ideal para a preparação de produtos cárneos. Graças à grelha inclinável, o calor pode ser controlado de forma ótima e o processo de grelhar ajustado com precisão.

Equipamento de alta qualidade e detalhes cuidadosamente pensados

Equipado com um termopar de segurança que monitoriza a chama e interrompe automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção, o grelhador assegura a máxima segurança no ambiente de trabalho. A ignição piezo e eléctrica permite uma colocação em funcionamento simples e rápida. A grelha inclinada com perfil em V garante um escoamento perfeito da gordura, apoiado pela bandeja recolhedora extraível – ideal para uma limpeza eficiente e higiénica. Adicionalmente, uma chaminé com função de proteção contra salpicos protege contra respingos de gordura, melhorando a higiene no local de trabalho.

Conclusão: eficiente, seguro e versátil

Este grelhador a gás com pedra lava é a solução perfeita para cozinhas profissionais que valorizam qualidade e segurança. A combinação de elevada potência, design pensado ao pormenor e facilidade de utilização torna-o um equipamento indispensável para a preparação de carnes e outros pratos grelhados. Seja em restaurantes, snack-bars ou empresas de catering – o grelhador destaca-se pela sua durabilidade e múltiplas possibilidades de utilização.

• ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se um sistema de exaustão para um desempenho ideal.

1. Pré-aquecer as pedras de lava durante 10 a 15 minutos.
2. Aguardar até que as pedras atinjam a temperatura completa do grelhador e a radiação infravermelha.

• O "método da pirólise": Após o serviço, colocar o grelhador sem alimentos durante cerca de 10–15 minutos na potência máxima, para que as gorduras e resíduos alimentares nas grelhas e nas pedras se transformem em cinza branca.
• As pedras devem ser viradas a cada poucos dias.
• Nunca limpe as pedras de lava com desengordurantes químicos ou detergentes.
• Dependendo da utilização do estabelecimento, as pedras devem ser completamente substituídas a cada 6 a 12 meses.