• Fabricado em Itália: Representa um acabamento de alta qualidade e um produto italiano de excelência.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Garantem fiabilidade e tecnologia duradoura.
• Excelente eficiência energética: As pedras de lava retêm o calor durante muito tempo, poupando energia.
• Temperatura constante do grelhador: Mesmo com o funcionamento reduzido do queimador, a superfície do grelhador mantém-se quente.

Visão geral do produto

O grelhador a gás com pedras vulcânicas e potência de 18 kW é um equipamento de grelhados de alta qualidade, especialmente desenvolvido para uso profissional. Com a sua robusta grelha em ferro fundido, oferece uma grande superfície de grelha, ideal para a preparação de produtos cárneos. O equipamento de pé é fabricado em aço inoxidável AISI 304 duradouro, garantindo estabilidade e um aspeto apelativo.

Detalhes do produto

Equipado com um termopar de segurança, o grelhador monitoriza a chama e desliga automaticamente o fornecimento de gás caso a chama se apague – para máxima segurança durante a grelha. A ignição piezoelétrica permite uma utilização fácil e rápida. Duas zonas de controlo separadas com botões ergonómicos permitem um controlo preciso da temperatura. Uma cuba para recolha de gordura estampada e um recipiente amovível garantem um trabalho limpo. Além disso, um protetor contra salpicos protege contra respingos de gordura, enquanto os cantos arredondados facilitam a limpeza.

Conclusão e áreas de aplicação

Este grelhador a gás com pedras vulcânicas é perfeito para chefs profissionais e entusiastas de grelhados que valorizam qualidade e segurança. A sua alta potência de 18 kW e a grande superfície de grelha tornam-no ideal para a preparação de diversos pratos de carne. Seja na restauração ou em grandes eventos de grelhados – o grelhador destaca-se pela sua funcionalidade e durabilidade. A combinação com outros produtos da série „Paolo 900“ amplia ainda mais as possibilidades de utilização.

• ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se um sistema de exaustão para garantir o desempenho ideal.

1. Pré-aquecer as pedras de lava durante 10 a 15 minutos.
2. Aguardar até que as pedras atinjam a temperatura máxima do grelhador.
3. O funcionamento do grelhador começa quando é emitida radiação infravermelha.

• O "método da pirólise": Após o serviço, colocar o grelhador sem alimentos durante cerca de 10–15 minutos na potência máxima, para que as gorduras e resíduos alimentares nas grelhas e nas pedras se transformem em cinza branca.
• As pedras devem ser viradas a cada poucos dias.
• Nunca limpe as pedras de lava com desengordurantes químicos ou detergentes.
• Dependendo da utilização do estabelecimento, as pedras devem ser completamente substituídas a cada 6 a 12 meses.