• Excelente eficiência energética: As pedras de lava retêm o calor durante muito tempo, o que reduz o consumo de gás. Assim, a superfície do grelhador mantém-se quente de forma constante, mesmo com uma potência de queimador mais baixa.

Visão geral do produto

O grelhador a gás com pedra vulcânica e potência de 10,6 kW é um equipamento de grelhados de alta qualidade, ideal para uso profissional. Destaca-se pelo grelhador inclinável, que permite uma utilização flexível, bem como pela base prática com duas portas, que oferece espaço de armazenamento para acessórios de grelhados. Este equipamento foi especialmente concebido para a preparação de produtos cárneos e garante, graças à potente potência a gás, uma cozedura rápida e uniforme.

Detalhes do produto

O grelhador dispõe de um termopar de segurança que monitoriza a chama e, em caso de extinção, desliga automaticamente o fornecimento de gás – um aspeto importante de segurança. A ignição piezo e eléctrica com chama piloto assegura um arranque fácil e fiável. O grelhador em aço endurecido está inclinado e possui um perfil em V em aço inoxidável, que garante um escoamento óptimo da gordura. A grelha de recolha de gordura estampada com tabuleiro recolhível facilita consideravelmente a limpeza. A estrutura é feita em aço inoxidável de alta qualidade AISI 304, que proporciona durabilidade e facilidade de manutenção. Botões ergonómicos, uma luz de controlo e uma chaminé com função de proteção contra salpicos completam o equipamento.

Conclusão e áreas de aplicação

Este grelhador a gás com pedra vulcânica é perfeito para quem procura um equipamento robusto e potente, especialmente adequado para a restauração profissional. Graças às funções de segurança bem concebidas e aos materiais de alta qualidade, é seguro e duradouro. O grelhador é ideal para utilização em restaurantes, empresas de catering ou em grandes eventos de grelhados. Com a sua base prática e fácil limpeza, é também muito fácil de utilizar e versátil.

• ⚠️ Todos os equipamentos a gás devem ser ligados por um profissional qualificado.
• ⚠️ Recomenda-se a instalação de um sistema de exaustão para desempenho e utilização ótimos.

1. Pré-aquecer as pedras de lava durante 10 a 15 minutos.
2. Aguardar até que as pedras atinjam a temperatura total de grelha e emitam radiação infravermelha.

• O "método da pirólise": Após o serviço, colocar o grelhador sem alimentos durante cerca de 10–15 minutos na potência máxima, para que as gorduras e resíduos alimentares nas grelhas e nas pedras se transformem em cinza branca.
• As pedras devem ser viradas a cada poucos dias.
• Nunca limpe as pedras de lava com desengordurantes químicos ou detergentes.
• Dependendo da utilização do estabelecimento, as pedras devem ser completamente substituídas a cada 6 a 12 meses.