• Made in Italy: Produção italiana de alta qualidade garante excelência e durabilidade.
• Elementos de aquecimento e eletrónica de fabrico alemão: Assegura funcionamento fiável e controlo preciso do grelhador.
• Máxima suculência: A água a vapor protege o alimento da secagem, proporcionando resultados tenros.
• Sem incêndio de gordura: A gordura que pinga cai na água e não queima, facilitando a limpeza e evitando odores desagradáveis.
• Quase sem fumo e cheiro: Ideal para cozinhas abertas, pois não gera fumos de gordura e mantém o ambiente limpo.

Grelhador a gás com água robusto para exigências profissionais

O grelhador a gás com água de 12 kW de potência é um equipamento independente de alta qualidade, desenvolvido especialmente para uso profissional na gastronomia. Oferece uma área de grelhado extra grande, que proporciona espaço suficiente para a preparação de produtos cárneos e outros pratos grelhados. Graças à sua construção robusta em inox AISI 304 de alta qualidade, o grelhador é particularmente duradouro e resistente à corrosão.

Detalhes pensados para maior segurança e conforto

O equipamento está equipado com um termopar de segurança que monitoriza a chama e, em caso de extinção, desliga automaticamente o fornecimento de gás. Adicionalmente, uma válvula de segurança assegura uma utilização segura. A ignição piezo com proteção em silicone permite uma ignição fácil e rápida. A potência pode ser regulada confortavelmente através de uma torneira com ajuste para alta e baixa intensidade, garantindo um controlo preciso da temperatura.

Conclusão e áreas de aplicação

Este grelhador a gás com água é ideal para cozinhas profissionais e comércio a retalho que valorizam um grelhado eficiente e seguro. É especialmente adequado para a preparação de produtos cárneos, graças à grande superfície de grelhado e à limpeza facilitada pela bandeja integrada para recolha de cinzas e gordura. Compatível com outros equipamentos da série Paolo 900, é uma adição versátil para qualquer estabelecimento de restauração.

• ⚠️ Todos os aparelhos a gás devem ser instalados por um profissional.
• ⚠️ Um sistema de exaustão garante desempenho e utilização ótimos.
• ⚠️ Nunca opere o aparelho sem água.
• ⚠️ Pré-aqueça o aparelho suficientemente antes de grelhar.

1. Evite que a cuba fique seca para prevenir a queima de gordura.
2. Aqueça as grelhas até atingirem a temperatura necessária para a marcação.

• Descarregar a mistura de água e gordura diariamente após o serviço (arrefecida).
• Retirar a gordura grossa antes do descarregamento para evitar obstruções nos canos.
• Escovar as grelhas a quente para remover resíduos.
• Limpar a cuba de aço inoxidável com desengordurante e uma esponja macia, evitando riscar.