Marmita cilíndrica elétrica - 55L - 9kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
Aparelho vertical - 700 de profundidade
Código de produto, SKU EKB879H
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PVP € 8.606,99
Entrega gratuita**
Montante:
Imprimir* preço líquido | preço bruto incl. 19% IVA.: € 5.288,35
Marmita cilíndrica elétrica - 55L - 9kW - Aquecimento indireto - com ligação à água
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Vantagens do Produto
- Absolutamente delicado: O calor distribui-se uniformemente através do meio, de modo que o leite, sopas ou purés praticamente não queimam. Isto assegura uma preparação cuidadosa de pratos delicados.
- Calor uniforme: O tacho é aquecido uniformemente de todos os lados, incluindo as paredes laterais. Isto garante uma temperatura constante em todo o volume de cozedura.
- Perfeito para cozedura prolongada: Ideal para manter quente, estufar ou para a produção "Cook & Chill". Isto permite métodos de cozedura versáteis e delicados.
- Limpeza facilitada: Como nada queima, geralmente basta um simples enxaguamento e limpeza. Isto poupa tempo e esforço na limpeza.
Descrição
Visão geral do produto
O Caldeirão elétrico com capacidade de 55 litros é um equipamento de pé de alta qualidade, especialmente desenvolvido para uso profissional na gastronomia e processamento de alimentos. Com o seu aquecimento indireto e uma potência de 9 kW, oferece um aquecimento eficiente e cuidadoso do conteúdo. O caldeirão é ideal para cozinhar, aquecer e preparar grandes quantidades de líquidos ou alimentos.Detalhes do produto
O caldeirão é feito de aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade, o que o torna durável e higiénico. O fundo é em aço inoxidável AISI 316, especialmente resistente à corrosão. A construção de parede dupla assegura isolamento térmico ótimo e eficiência energética. Uma tampa com mola de alívio e um protetor contra salpicos aumentam a segurança e o conforto durante a utilização. O caldeirão dispõe de um entrada de água e torneira de escoamento em latão cromado, que facilitam o enchimento e a limpeza. A temperatura pode ser ajustada com precisão através de um regulador de potência e termóstato de segurança, enquanto um manómetro permite o controlo da pressão. Pés ajustáveis em altura em aço inoxidável garantem uma posição estável em diferentes superfícies.Conclusão e áreas de aplicação
O caldeirão elétrico é a solução perfeita para quem necessita de uma solução de cozedura fiável e potente. Graças ao seu aquecimento indireto, é especialmente adequado para alimentos delicados que precisam de ser aquecidos com cuidado. A construção robusta e as múltiplas funções tornam-no ideal para utilização em cozinhas industriais, empresas de catering e unidades de produção alimentar. No geral, o caldeirão convence pela sua alta qualidade, facilidade de utilização e versatilidade de aplicação.Instalação e Operação
- ⚠️ Note que todos os equipamentos com ligação trifásica devem ser instalados por um profissional qualificado.
Limpeza e Manutenção
- Deixar o caldeirão arrefecer e apenas amolecer as crostas. Nunca utilizar lã de aço, esfregões ou produtos de limpeza à base de cloro para não danificar o aço inoxidável.
- Desmontar diariamente a torneira de saída, limpar cuidadosamente, desinfetar e lubrificar com gordura alimentar própria para torneiras.
- Remover consistentemente os depósitos de calcário para garantir uma transferência de calor ótima e economizar energia.
- Nos caldeirões com aquecimento indireto, verificar regularmente o nível da água no duplo invólucro e a válvula de segurança.
- Após a limpeza, deixar sempre a tampa entreaberta para ventilação.
Especificações Técnicas
Dimensões
| Largura | 800 mm |
|---|---|
| Profundidade | 714 mm |
| Altura | 900 mm |
Cuba superior
| Diâmetro | 400 mm |
|---|
Detalhes
| Capacidade | 55 l |
|---|---|
| Volume da cuba | 0,57 m³ |
Potência instalada
| Ligação | Elétrico |
|---|---|
| Potência | 9 kW |
| Potência média por 24 horas | 2,7 kW |
| Tensão | 380V-415V |
| Frequência | 50 Hz |
Fornecimento
| Tipo de expedição | Expedição |
|---|---|
| Estado de fornecimento | Montado |
| Peso bruto | 117 kg |
Baixar / desenho explodido
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Instruções de segurança e descarte
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