Máquina profissional de fatiar para as mais altas exigências

A máquina de fatiar Domina da BERKEL é uma fatiadora por gravidade potente, especialmente desenvolvida para uso profissional na restauração e no comércio a retalho. Com 350 watts de potência e um diâmetro de lâmina de 350 mm, oferece a combinação ideal de força e precisão. O design inovador com cantos arredondados proporciona uma manuseamento ergonómico e uma aparência atraente, que convence em qualquer cozinha profissional.

Detalhes técnicos e funções práticas

A placa de apoio do produto está inclinada a 38°, o que facilita significativamente o carregamento e descarregamento do produto a cortar. Graças à borda elevada e à ligeira inclinação, os líquidos são recolhidos de forma segura – uma vantagem para a higiene e limpeza segundo o padrão americano NSF. O ajuste contínuo da espessura de corte de 0 a 14 mm permite um trabalho preciso. A máquina está equipada com pés antiderrapantes em borracha e interruptores em aço inoxidável à prova de água, garantindo uma utilização segura e duradoura. Para a limpeza, o disco de afiar e a tampa podem ser facilmente retirados, facilitando a manutenção.

Conclusão e áreas de aplicação

Esta máquina de fatiar é perfeitamente adequada para profissionais exigentes que valorizam a mais alta qualidade de corte e facilidade de utilização. Destaca-se pela elevada capacidade de corte e funcionalidades intuitivas que simplificam o dia a dia em talhos, lojas de produtos gourmet e cozinhas industriais. Com a sua construção robusta e tecnologia precisa, é uma ferramenta indispensável para o corte eficiente e higiénico de enchidos, carne e outros alimentos.

• Coloque o aparelho numa superfície bem nivelada, lisa, seca e adequada ao peso do aparelho e do produto a cortar, a uma altura máxima de 90 cm.
• Não cortar: alimentos congelados, alimentos ultracongelados, alimentos com ossos (carne e peixe) assim como todos os outros produtos que não sejam destinados a fins alimentares.

• Mantenha o equipamento sempre limpo.
• Limpe o equipamento pelo menos uma vez por dia ou com maior frequência, se necessário.
• Antes de reutilizar após um período prolongado de inatividade, o equipamento deve ser limpo.