Visão geral do produto

A máquina de volante B114 da BERKEL é uma fatiadora de alta qualidade, especialmente concebida para uso intensivo na restauração e no comércio a retalho. Com a sua robusta estrutura em alumínio e detalhes em aço inoxidável e cromados, destaca-se pela durabilidade e design elegante. A lâmina de 319 mm em aço cromado permite cortes precisos e uniformes de presunto, enchidos e outros produtos gourmet. A máquina apresenta-se numa cor vermelha vibrante e é entregue com um suporte estável.

Detalhes do produto

A B114 está equipada com um volante manual que garante um corte suave e controlado. A espessura do corte é ajustável de forma contínua entre 0 e 1,5 mm, assegurando fatias finas perfeitas e minimizando perdas do produto. Um sistema rápido de avanço e recuo facilita a operação, enquanto o afiador integrado mantém a lâmina afiada com precisão. A placa de apoio para o produto, em aço inoxidável, é removível e pode ser lavada na máquina de lavar loiça, simplificando consideravelmente a limpeza. Além disso, a pega ergonómica proporciona um manuseamento confortável, garantindo elevada segurança graças ao anel de proteção da lâmina totalmente cromado e ao anel de segurança com alavanca de abertura.

Conclusão e áreas de aplicação

A máquina de volante B114 é ideal para cozinhas profissionais, lojas gourmet e comércio a retalho que valorizam qualidade e eficiência. Destaca-se pelos seus cortes precisos, fácil limpeza e construção robusta. É especialmente indicada para cortar fatias finas de presunto e enchidos sem que o produto se esmigalhe. Este equipamento combina artesanato tradicional com tecnologia moderna, sendo uma ferramenta indispensável para estabelecimentos de restauração exigentes.