Armário de Fermentação de Padaria - 0,81 x 1,06 m - 901 litros - com 1 porta - (Preto)

Poupador de energia

• Particularmente forte> Poupança de energia devido ao isolamento superior

• Tecnologia de qualidade excepcional e eficiente asseguram um arrefecimento constante dos bens com baixo consumo de energia.

• Elevado desempenho com baixo consumo de energia

Bom saber: a interrupção da fermentação foi desenvolvida para nivelar os picos de produção nas padarias. Isso resulta em uma produção mais flexível, o que permite conciliar finais de semana e feriados. Os pedaços de massa podem, portanto, ser produzidos independentemente dos tempos de cozimento na empresa.

Design

• interruptor de fermentação

• a fermentação da massa é retardada por um certo tempo

• O processo de fermentação segue uma curva programada de temperatura e umidade

• Umidade relativa controlável entre 55% e 95%

• Melhora o sabor, digestibilidade e preservação do produto

• Gama de temperatura: -20 °C até 35 °C

• Armazenamento eficiente de até 20 bandejas EN 60 x 40 cm

• Volume bruto: 901 l

• Tela sensível ao toque de 7 polegadas

• Ciclos automáticos e manuais programáveis

• Visualização gráfica

• 100 receitas ajustáveis

• com iluminação interior LED

• Cadeado da porta integrado para proteção eficaz dos produtos

• A melhor marca de unidade de resfriamento monobloco em sua classe

• Abertura e fecho suave da porta

• Dobradiça de porta mutável

• Pernas ajustáveis ​​em altura de 91 mm a 122 mm

• Grande capacidade de armazenamento

• Com arestas interiores curvas

• Limpeza fácil

Qualidade

• Caixa em preto

• Corpo e porta em aço inoxidável de alta qualidade AISI 304

• Pés em aço inoxidável ajustáveis em altura

• Trilhos guia facilmente removíveis e selos magnéticos

Refrigeração

• Ventilação forçada

• Função de descongelação automático

• Descongelação com gás quente

• Motor de refrigeração extremamente potente

• Fluido frigorígeno: R290 , libre de CFC

• Gama de temperatura: -20 °C até 35 °C

• Testado à temperatura ambiente: a 43

Compartimentos refrigerados

• 1 compartimento refrigerado com 1 porta

Medidas internas

• Interior em aço inoxidável AISI 304

• Iluminação interior LED

• Com arestas interiores curvas

• Dimensões tabuleiro / grelha L x P: 60 mm x 40 mm

• Portas inteiras em aço inoxidável

Ligação

• Potência: 862 Watt

• Ligação elétrica: 230V / 1N/PE / 50 Hz

Dimensões

• Dimensões Exterior: L x P x A: 810 mm x 1.060 mm x 2.120 mm

Escopo da entrega

• 20 Par de carris em aço inoxidável PT

• Embarcação EN não incluída na entrega

Diretrizes

• Material em conformidade com os padrões alimentares europeus

• Produzido segundo as normas vigentes de higiene e segurança

• O Artigo tem a marca CE que está de acordo com as normas regulamentares da UE