Wykonanie

• Piec konwekcyjno-parowy

• Niskie zużycie energii dzięki wysokiej jakości izolacji

• Drzwi szklane z podwójnym przeszkleniem

• Szybę wewnętrzną można otworzyć do czyszczenia

• Zawiasy drzwi po lewej stronie, uchwyt drzwi po prawej stronie

• Uchwyt drzwi z tworzywa sztucznego

• Z tacą na kondensat pod drzwiami

• Urządzenie ma stałe przyłącze wody

• Z termostatem bezpieczeństwa

• Oświetlenie halogenowe

• Wkręcane nóżki z regulacją wysokości

• Zamrażarka szokowa – 5x GN 1/1

• Wyświetlacz cyfrowy

• Schładza z 100 °C do -18 °C w ciągu 240 minut

• Schładza z 100 °C do +3 °C w ciągu 90 minut

• Na pojemniki 5x GN 1/1 oraz blachy, ruszty lub pojemniki 40 x 60

• Wydajne chłodzenie z wymuszonym obiegiem powietrza

• Inteligentny alarm HACCP (dłuższa przerwa w zasilaniu, przekroczony cykl chłodzenia)

• Łatwy montaż akcesoriów

Komora pieca konwekcyjno-parowego

• Automatyczne podgrzewanie wstępne

• Wytwarzanie pary poprzez kontrolowany wtrysk bezpośredni

• System parowy z 11 różnymi poziomami pary 0 -100 %

• Funkcję pary można całkowicie wyłączyć

• Silnik z rewersem

• Dwukierunkowy system wymuszonego obiegu powietrza

• System wymuszonego obiegu powietrza z 10 różnymi prędkościami

• Funkcji wymuszonego obiegu powietrza nie można całkowicie wyłączyć, ale można ją ograniczyć

• Na pojemniki lub blachy 7x GN 1/1

• Odstęp między prowadnicami: 67 mm

Obsługa i sterowanie pieca konwekcyjno-parowego

• 7-calowy kolorowy ekran dotykowy

• Programowalne elektroniczne sterowanie dotykowe

• System operacyjny oparty na Androidzie

• Wielojęzyczne menu

• Obsługa Wi-Fi

• Funkcja chmury zapewniana przez producenta

• Liczba programów do zapisania: 400 (liczba kroków gotowania w każdym: 4)

• 9 programowalnych timerów

• 10 różnych prędkości

• 10 różnych cykli gotowania dla każdego programu

• Z automatyczną kontrolą temperatury rdzenia, funkcją nawilżania i zaparowania oraz funkcją osuszania

• Możliwość wyboru i ustawienia ręcznych lub automatycznych procesów gotowania

• Wyświetlacz czasu, temperatury rdzenia, temperatury w komorze i wilgotności

• Z funkcją podgrzewania wstępnego i schładzania

• Funkcja utrzymywania temperatury (Hold)

• Regulowany wyciąg pary

Sposoby przyrządzania potraw

• Gotowanie / smażenie / duszenie / grillowanie

• Pieczenie

• Gotowanie na parze lub osuszanie

• Regeneracja i utrzymywanie ciepła

• Rozmrażanie

• Gotowanie w niskiej temperaturze

Chłodzenie zamrażarki szokowej

• Automatyczne odszranianie i odparowywanie wody z odszraniania

• Czynnik chłodniczy: R452, bez CFC

• Zakres temperatur: maks. -18 °C

• Chłodzenie z wymuszonym obiegiem powietrza

• Urządzenia nie wolno ustawiać w bezpośrednim sąsiedztwie kuchenek

• Maksymalna temperatura otoczenia 38 °C

Jakość

• Korpus z wysokiej jakości materiału: Stal nierdzewna AISI 304

• Zaokrąglone narożniki wewnętrzne

W zestawie

• Blachy do pieczenia nie wchodzą w skład zestawu

• W zestawie czujnik temperatury i system mycia

• 5x prowadnica na GN 1/1

Wytyczne

• Produkt ma oznakowanie CE zgodne z dyrektywami

• Wyprodukowano zgodnie z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Materiał spełnia europejskie normy dotyczące żywności