Skrobki do ciasta

<h2>Chrupiące wypieki z piekarnikami do wyrastania od GGM Gastro</h2>
<h3>Stwórz najlepsze warunki dla najlepszego rezultatu</h3>
Kto nie lubi chrupiących bułeczek lub świeżo upieczonego chleba od piekarza? Aby zapewnić, że wypieki są tak dobre, że sam zapach przyciąga gości do piekarni, ważne jest, aby wszystkie istotne kroki w procesie pieczenia były wykonane poprawnie. Szczególnie ważnym elementem pieczenia jest wyrastanie ciasta.<br>
Na przykład, w przypadku pieczenia chleba, wyrastanie oznacza czas między przygotowaniem ciasta a samym pieczeniem. Wyrastanie jest tak ważne, ponieważ sprawia, że ciasto staje się luźniejsze. Zwiększająca się zawartość dwutlenku węgla powoduje większe pory w cieście, podczas gdy ścianki porów stają się cieńsze. Zwiększa się intensywność smaku, dzięki czemu smak chleba staje się jeszcze bardziej intensywny.
<h3>Optymalny proces wyrastania</h3>
Wyrastanie odbywa się w odpowiednich piekarnikach do wyrastania. Tworzą one idealne warunki dla okresu fermentacji kawałków ciasta, dzięki czemu mogą one osiągnąć pełną jakość. Piekarniki do wyrastania od GGM Gastro są wykonane z wysokiej jakości materiałów, które dzięki swojej wytrzymałości i odporności gwarantują długą żywotność. Są idealne do profesjonalnego użytku w branży gastronomicznej i zapewniają doskonałe rezultaty.<br>
Podczas wyrastania szczególnie ważne jest, aby kawałki ciasta nie wysychały. Piekarnik do wyrastania zapewnia idealny klimat dla ciasta, regulując temperaturę i wilgotność oddzielnie, aby powierzchnia ciasta nie wysychała ani nie skrapiała się wilgocią.
<h3>Tak proste, a jednocześnie tak skuteczne</h3>
W zależności od modelu, piekarnik do wyrastania od GGM Gastro posiada zbiornik na wodę do nawilżania i jest przystosowany do umieszczenia kilku blach, na których można umieścić i wyrastać kawałki ciasta. Piekarniki do wyrastania są bardzo łatwe w obsłudze. Drzwi z hartowanego szkła zapewniają zawsze widok na kawałki ciasta. <br>
Aby spełnić wymagania dotyczące higieny, piekarniki do wyrastania od GGM G

Garowniki

Bäckerei Gärautomaten & Gärunterbrecher

Elektryczne maszynki do makaronu NMF	

Elektryczne maszyny do makaronu NMS

Wałkownice do ciasta	

Krajalnica do makaronu

Matryce formujące do makaronu i matryce ślepe

<h2>Dla miłośników dań z makaronem: nasze maszyny do pasty</h2>
<h3>Domowy makaron dla smakoszy dzięki maszynom do pasty GGM Gastro</h3>
Makaron występuje w najróżniejszych kształtach, rozmiarach i kolorach, jest znany i lubiany w licznych krajach i stanowi składnik nieskończenie wielu potraw: kluski. Pożądany makaron nie tylko smakuje, ale także daje dużo energii i nasyci. Jednak dla prawdziwych miłośników klusek nie wszystkie kluski są takie same. Przemysłowo produkowany makaron nie ma nic wspólnego z domowym makaronem przygotowanym z miłością. Dlatego GGM Gastro oferuje maszyny do pasty, które umożliwiają restauratorom łatwe przygotowanie małych klusek.<br>
Pomocnicy kuchenni GGM Gastro są specjalnie zaprojektowani do profesjonalnego, komercyjnego użytku. Restauratorzy mogą wybierać między modelami manualnymi a elektrycznymi.
<h3>Funkcjonalne i wydajne: elektryczne i manualne maszyny do pasty GGM Gastro</h3>
Elektryczne maszyny do pasty są dostępne w różnych pojemnościach, w zależności od potrzeb, dzięki czemu można wyprodukować kilogramy makaronu na godzinę. Asortyment GGM Gastro obejmuje zarówno maszyny półautomatyczne, jak i automatyczne.<br>
Wszystkie elektryczne maszyny do pasty GGM Gastro są wyjątkowo łatwe w obsłudze. Ciasto na makaron jest najpierw umieszczane w pojemniku. Następnie jest w nim wyrabiane. Po prostym przełączeniu ciasto jest wyciskane przez dyszę formującą za pomocą śruby. W wersji automatycznej można regulować prędkość noża tnącego, co pozwala kontrolować długość klusek.
<h3>Różne nasadki zapewniają różnorodność</h3>
Również manualne maszyny do pasty są bardzo łatwe w obsłudze. Ciasto można najpierw rozwałkować, obracając korbowodem. Grubość można tutaj dostosować według własnych preferencji. Następnie arkusz makaronu jest formowany za pomocą akcesorium i korbowodu, a dzięki nożowi do krawędzi makaronu można go ładnie i szybko odciąć.<br>
GGM Gastro oferuje szeroki wybór akcesoriów zarówno do elektrycznych, jak i manualnych maszyn do pasty, aby przygotować makaron na różne sposoby.<br>
Urządzenia są wykonane z wysokie

Maszyny do makaronu & wałkownice do ciasta	

Krajalnice do chleba

Maszyny do krojenia bagietek

Krajalnica do chleba płaskiego

Krajalnice do chleba - z wyświetlaczem dotykowym

<h2>Pierwszorzędne ułatwienie pracy dzięki tym maszynom piekarniczym</h2>
<h3>Prasy do bułek, maszyny do rafinacji lub przesiewacze mąki - dzięki maszynom piekarniczym GGM Gastro zaoszczędzisz czas i pracę</h3>
Szybka i efektywna obróbka składników jest często wymagana zarówno w piekarniach, jak i w pizzeriach. Dlatego oferta GGM Gastro obejmuje wysokiej jakości maszyny piekarnicze, które znacznie ułatwiają pracę dzięki swoim indywidualnym funkcjom.<br>
Zapach świeżo upieczonych bułek powoduje, że większość osób ma ochotę na jedzenie. Czy to klasyczna biała bułka pszenna, zdrowa wersja pełnoziarnista czy z kolorowym mieszanką ziaren, małe wypieki są teraz dostępne w najróżniejszych wariantach. Aby móc piec pyszne, doskonale uformowane bułki, GGM Gastro oferuje właścicielom restauracji wysokiej jakości prasy do bułek.
<h3>Pyszne bułki dzięki naszym praktycznym prasom do bułek</h3>
Prasy do bułek GGM Gastro to profesjonalne urządzenia idealne do profesjonalnego, komercyjnego użytku. Praktyczne pomocniki są szczególnie przydatne w piekarniach lub pizzeriach, na przykład do przygotowywania świeżych bułek do pizzy lub do porcjowania ciasta na pizzę. Za pomocą każdego ruchu prasy do bułek mogą równomiernie formować ukształtowane bułki z kawałka ciasta.<br>
Modele GGM Gastro różnią się wydajnością, czyli ilością bułek, które mogą wyprodukować w ciągu godziny. Można również wybrać między ręczną a cyfrową prasą. Restauratorzy mogą wybrać wariant, który najlepiej odpowiada ich potrzebom.
<h3>Mocne i wydajne - maszyny do przesiewania i rafinacji mąki</h3>
Przesiewacz mąki GGM Gastro skutecznie usuwa grudki i zapewnia, że mąka ma gładką i jednolitą teksturę. To z kolei prowadzi do lepszej jakości ciasta. Obsługa przesiewacza mąki jest szczególnie wygodna dzięki bezpiecznemu i łatwemu napełnianiu.<br>
Maszyna do rafinacji jest niezwykle wszechstronnym urządzeniem, ponieważ nadaje się do rafinacji cukru, orzechów i czekolady oraz

Urządzenia piekarnicze

Porcjownice i zaokrąglarki do ciasta – piekarnia

Zaokrąglarki do ciasta & porcjomierze - Pizzeria	

ZESTAWY - Zaokrąglarki do ciasta i porcjomierze - Pizzeria	

Akcesoria

Bäckerei-Brötchenpresse

<h2>Zawsze odpowiednia ilość dzięki naszym porcjonerom do ciasta</h2>
<h3>Jakość porcjonatorów do ciasta GGM Gastro zapewnia niezawodną jednorodność</h3>
Każdy, kto regularnie przetwarza duże ilości ciasta w swoim lokalu gastronomicznym, wie, że często ważne jest korzystanie z równych porcji, aby osiągnąć optymalne rezultaty i uniknąć odchyleń. <br>
Jeśli polegamy na oku, czasami może to się nie udać. Ponadto, tworzenie tak wielu idealnych kulek ciasta ręcznie zajmuje dużo czasu. <br>
Dlatego stosuje się do tego celu porcjonerów do ciasta. Zapewniają one, że zawsze używane są takie same ilości i formują się idealne kulki.
<h3>Ile ciasta powinno być? Nasze maszyny do porcjowania ciasta spełniają każdą potrzebę!</h3>
GGM Gastro oferuje kilka narzędzi do poprawnego porcjowania ciasta. Maszyny do wałkowania ciasta, maszyny do formowania kul ciasta lub porcjonerki do ciasta. Możliwe są również kombinacje, takie jak porcjonerka do ciasta z łopatką do ciasta i odpowiadającym podstawą. W zależności od Twoich potrzeb, możesz wybrać odpowiedni model tutaj.<br>
Porcjonerki do ciasta GGM Gastro są wykonane z wysokiej jakości materiałów i są idealne do profesjonalnego, komercyjnego użytku. Są niezwykle wytrzymałe i odporne, co czyni je trwałymi profesjonalnymi urządzeniami, które mogą wytrzymać ciągłą pracę.
<h3>Skoncentrowane porcjowanie i gotowe do dalszej obróbki - tak łatwo działa porcjoner do ciasta</h3>
Obsługa porcjonatorów do ciasta jest bardzo prosta. Może się nieco różnić w zależności od modelu. Przed włączeniem można ustawić wagę za pomocą pedała. Gdy uruchomisz porcjonerkę do ciasta, ciasto jest wypychane na zewnątrz przez ślimakowy transporter. Gdy ciasto dotknie łopatki, zostaje aktywowany kontakt i nóż odcina ciasto. <br>
Teraz pojawia się łopatka do ciasta. Odcinona kula wpada do urządzenia zaokrąglającego i jest transportowana do góry za pomocą kolejnego ślimakowego transporteru. W trakcie tego procesu ciasto jest formowane w idealną kulę. Następnie ciasto można umieścić w odpowiednim pojemniku i schłodzić lub natychmiast przetwarzać. <br>
Również czyszczenie jest niezwykle proste

Zaokrąglarki do ciasta i porcjomierze

Wałkownice do ciasta piekarniczego z przenośnikiem taśmowym

Wałkownice do ciasta

Prasy do pizzy

Akcesoria do blach do ciasta i pras do pizzy	

<h2>Równomiernie rozwałkowane ciasto za pomocą wałków do ciasta</h2>
<h3>Szybko i bez wysiłku - dzięki wałkom do ciasta GGM Gastro, przetwarzanie ciasta staje się dziecinnie proste</h3>
Wałki do ciasta są praktycznym pomocnikiem kuchennym par excellence. Ta maszyna jest używana wszędzie tam, gdzie potrzebne jest dobrze rozwałkowane ciasto. Bez względu na to, czy chodzi o pizzę czy spód do tarty, różne firmy cateringowe korzystają z wałków do ciasta, ponieważ oszczędzają one przede wszystkim czas i pracę.
Szczególnie w branży gastronomicznej czas i efektywność odgrywają ważną rolę. Tu wałki do ciasta wspierają gastronomów i zapewniają szybkie i doskonałe rezultaty.
Wałki do ciasta GGM Gastro oszczędzają czas i wysiłek, automatycznie przejmując to zadanie. Wymagany wysiłek jest wielokrotnie zminimalizowany, a rezultaty mówią same za siebie.
<h3>Wspaniałe do użytku w gastronomii</h3>
Wałki do ciasta GGM Gastro to profesjonalne maszyny wysokiej jakości, idealnie zaprojektowane do użytku gastronomicznego. Wykonane z trwałego i odpornego materiału, są odporne na ciągłe użytkowanie.
Dzięki swojej powierzchni są szczególnie łatwe do czyszczenia, dzięki czemu zawsze są gotowe do użycia. Normy higieniczne mogą być z łatwością spełnione.
Z wałkami do ciasta GGM Gastro można wybierać między maszynami dostępnymi na rynku a maszynami z taśmą transportową. W zależności od wymagań i przestrzeni, istnieje odpowiedni model dla każdej firmy.
Ponadto, GGM Gastro oferuje wałki do ciasta jako modele stołowe lub stojące.
<h3>Optymalnie odpowiednie dla różnorodnych rodzajów ciasta</h3>
Dzięki regulacji grubości ciasta można produkować różne rodzaje ciasta. Oznacza to, że ciasta na pizzę, chlebki płaskie, pitas i inne nie stanowią problemu dla wałków do ciasta.
Obsługa maszyn jest dziecinnie prosta i wygodna, dzięki czemu można w krótkim czasie bez wysiłku rozwałkować różne rodzaje ciasta. Praca jest wykonana w mgnieniu oka.
Wałki do ciasta GGM Gastro wyróżniają się, oprócz wysokiej wydajności i wysokiej jakości wykonania, swoją wszechstronnością, ponieważ mogą być używane

Wałkownice  do Ciasta

Miksery planetarne- 7 litrów - różne kolory

Miksery planetarne - 5-7 litrów	

Miksery planetarne - wyświetlacz cyfrowy - 12-22 litrów	

Miksery planetarne - 10-30 litrów - stacjonarne	

Miksery planetarne - 10-60 litrów - Piekarnicze	

Miksery planetarne - 34-60 litrów - Do ciężkich ciast	

<h2>Bardzo wszechstronne wsparcie dzięki naszym planetarnym mikserom do ciasta</h2>
<h3>Planetarne mikser do ciasta GGM Gastro oszczędza czas i pracę podczas przetwarzania ciasta</h3>
Miksery do ciasta są niezbędne do przetwarzania dużych ilości ciasta w branży gastronomicznej. Oszczędzają czas i pracę, są wielką pomocą dla piekarzy, pizzaioli, cukierników itp. W zależności od potrzeb można wybrać między mikserem planetarnym a spiralnym. <br>
Miksery do ciasta GGM Gastro są praktyczne i wszechstronne w użyciu, idealne do profesjonalnego użytku w branży gastronomicznej. <br>
W porównaniu do mikserów spiralnych, które mają wbudowaną głowicę, mikser planetarny ma różne akcesoria. Sprzęt kuchenny można więc wymieniać według potrzeb. 
<h3>Korzystaj z specjalnego mieszadła miksera do ciasta</h3>
Mieszadło miksera do ciasta nie nosi nazwy przypadkowo. Porusza się wokół słońca tak samo jak Ziemia. Ponieważ porusza się poza okręgiem środkowym, dociera do każdego obszaru w misie mieszającej. Dzieje się tak, ponieważ akcesorium obraca się zarówno wokół własnej osi, jak i wokół punktu środkowego. Mieszadło planetarne jest więc rozbudowanym systemem mieszania, który okazuje się bardzo praktyczny w branży gastronomicznej. <br>
Działanie mieszadła planetarnego jest bardzo proste. Wszystkie istotne elementy można łatwo ustawić za pomocą przełącznika włącz/wyłącz i regulacji prędkości. 
Mikser planetarny ułatwia nie tylko uciążliwą pracę związana z wyrabianiem ciasta, ale także jest bardzo łatwy do czyszczenia. <br>
Powierzchnie są łatwe do wycierania, dzięki czemu resztki ciasta można łatwo usunąć po użyciu. Miksery planetarne o niemalże brakujących rowkach, w których mogłyby gromadzić się resztki, są optymalne do szybkiego czyszczenia.
<h3>Stabilne i wytrzymałe - idealne do użytku gastronomicznego</h3>
Solidna konstrukcja i wysokiej jakości misa do mieszania znacznie przyczyniają się do trwałości miksera planetarnego. Stabilne ustawienie i ciągła wydajność zapewniają optymalne rezultaty. <br>
GGM Gastro oferuje mikser planetarny jako model stołowy lub wolnostojący. Dostępna jest szeroka

Miksery planetarne

Maszyny do wyrabiania ciasta z obrotową misą  

Mieszarki do ciasta - misa stała

Mieszarki do ciasta  - misa wymienna

Miksery spiralne do ciasta piekarniczego

Maszyny do wyrabiania ciasta – z ramionami obrotowymi

Mieszarki do ciasta  - Pizza & Chleb

Akcesoria do mikserów do ciasta	

Mieszarki do ciasta

Bäckerei - Kühl-/ Tiefkühlschränke Glas

Bäckerei-Kühl-/ Tiefkühlschränke

Bäckereikühlschränke

Bäckerei Etagenöfen

Stipproller

Teigbehälter

Mehlwagen & -behälter

Pizzaschneider

Teigroller, Nudelhölzer & Ausrollstäbe

Pizzaschaufeln & Zubehör

Brotregale

Ciasto i mąka

Chłodziarka piekarnicza ze stali nierdzewnej PREMIUM - EN 60x80 - 600 litrów - z 1 drzwiami	

Zamrażarka piekarnicza ze stali nierdzewnej PREMIUM - EN 60x80 - 600 litrów - 1 drzwi	

Garownik - manualny - 8 blachy 460x330mm	

Mikser planetarny - 12 litrów - 880 W - z wyświetlaczem, oświetleniem & 3 nasadkami mieszającymi - jasna kość słoniowa	

Garownik - manualny - na 12x EN 600x400 lub 12x GN 1/1

Chłodziarka piekarnicza ze stali nierdzewnej PREMIUM - EN 60x80 - 800 litrów - z 1 szklanymi drzwiami	

Krajalnica do chleba stołowa - grubość kromki 13 mm - 370 W	

Chłodziarka piekarnicza ze stali nierdzewnej PREMIUM - EN 600x400 - 850 litrów - z 1 drzwiami	

Zamrażarka piekarnicza ze stali nierdzewnej PREMIUM - EN 600x400 - z 1 drzwiami	

Wałkownica do ciast piekarniczego  - urządzenie stołowe - 400 W - przenośnik taśmowy 2000 mm	

Grubość ciasta regulowana w zakresie od 0,3 do 35 mm	

Zaokrąglarka do ciasta - zakres wagowy: ~50-300g	

Wałkownica do ciast piekarniczego - urządzenie stacjonarne - 750 W - przenośnik taśmowy 2400 mm	

Krajalnica do chleba stołowa - grubość kromki 10 mm - 370 W	

Chłodziarka piekarnicza ze stali nierdzewnej PREMIUM - EN 600x800 - 850 litrów - z 1 szklanymi drzwiami	

Prasa / foremka do pizzy - Ø 33 cm 

Garownia piekarnicza PREMIUM – 20x EN 600x400 – do fermentacji    

Porcjoner ciasta - zakres wagowy: ~50-300g	

Garownia automatyczna i urządzenie do przerywania fermentacji – 40x EN 600x400 – do fermentacji

Porcjomierz do ciasta - 1,5 kW - Zakres wagi: ~100-600g - Wydajność: 60kg - maks. 2000 szt./godz.	

Mikser planetarny - 20 litrów - 1,1 kW - z wyświetlaczem, oświetleniem & 3 nasadkami mieszającymi - jasna kość słoniowa	