Piec konwekcyjno-parowy - Touch - 20x GN 1/1 - włącznie z bojlerem & stelażem wewnętrznym

Zalety produktu

• Wytwarzanie pary w oddzielnym kotle: Dodanie gorącej pary do procesu gotowania zamiast rozpylonej wody

• Podwójnie przeszklone, odporne na ciepło szklane drzwi zapobiegające stracie ciepła

Design

• Piec konwekcyjno-parowy z gorącym powietrzem i parą

• Tryb kombinowany - konwekcja + para

• Nowoczesny design o zoptymalizowanej zawartości użytkowej

• System zasysania i odprowadzania pary

• Prosta obsługa i nawigacja po menu dzięki wyświetlaczowi dotykowemu

• Sonda do mięsa z 5-punktowym pomiarem (30-99 °C): Opcja gotowania ryb, całego kurczaka i mięsa za pomocą sondy do mięsa

• Zawias drzwi po prawej stronie / klamka drzwi po lewej stronie

• Dwustopniowy system blokowania i bezpieczny system blokowania drzwi

• Prosta obsługa dzięki zautomatyzowanym procesom

• Efektywny system oświetlenia halogenowego do oświetlenia kabiny

• Wstępnie zdefiniowany standardowy proces gotowania

• Przechowywanie do 90 Przepisy, włącznie z funkcją ulubionych przepisów

• Automatyczny tryb mycia z 3 programy i prysznic ręczny do mycia ręcznego w szafce

• System ostrzegania o błędach z ostrzeżeniem głosowym

Jakość

• obudowa wykonana z wysokiej jakości Stal nierdzewna AISI 304

• Uchwyt wykonany z włókna węglowego

• Długi okres serwisowania

Komora gotowania

• Specjalnie opracowana przestrzeń do gotowania, która umożliwia jednorodne gotowanie dzięki optymalnej dystrybucji ciepła

• Odstęp między blachami do pieczenia: 65 mm

• Maksymalna temperatura: 300 °C

• Dla 20 x GN 1/1 Pojemniki/blachy

Obsługa/sterowanie

• Przyszłościowy panel sterowania

• Połączenie USB

• Import i eksport: własne programy lub nowe przepisy z sieci WEB

• Pamięć danych systemu HACCP

• Ustawianie stosunku temperatury pary do temperatury suchej

Opcje gotowania

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie

• Pieczenie

• Gotowanie na parze / osuszanie

• Regeneracja / Utrzymywanie ciepła

• Odszranianie

Połączenie

• Maksymalna moc elektryczna : 26 kW

• Przyłącze elektryczne: 400V / 3N/PE / 50 Hz

Rozmiary

• Rozmiary zewnętrzne (Szer.xGłęb.xWys.): 1.180 mm x 1.070 mm x 1.190 mm

Zakres dostawy

• Włącznie z ramą wewnętrzną i bojlerem

• Blachy do pieczenia nie wchodzą w zakres dostawy

• Czujnik temperatury w zestawie

Wytyczne

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności

Uwaga

• To urządzenie wymaga stałego podłączenia do wody!

• Dostawa bez materiału połączeniowego - musi zostać podłączony przez specjalistę