Profesjonalna frytkownica elektryczna dla gastronomii

Ta elektryczna frytkownica o pojemności 10 litrów jest idealna do profesjonalnego użytku w gastronomii i handlu detalicznym. Kompaktowe urządzenie stołowe oferuje wystarczającą pojemność, aby szybko i efektywnie smażyć większe ilości. Dzięki mocy 9 kW osiągane jest szybkie nagrzewanie, co znacznie przyspiesza procesy pracy w kuchni.

Wysokiej jakości wykonanie i przemyślane detale

Korpus i misa ze stali nierdzewnej AISI 304 gwarantują długą żywotność oraz łatwe czyszczenie. Gładka powierzchnia oraz zaokrąglone wewnętrzne narożniki zapobiegają osadzaniu się zabrudzeń i ułatwiają utrzymanie higieny. Dla większego bezpieczeństwa zastosowano osłonę zabezpieczającą w zbiorniku oraz przedni odpływ oleju z zabezpieczeniem. Komin z funkcją ochrony przed rozpryskami minimalizuje rozpryski tłuszczu, natomiast kontrolka pracy i termostat umożliwiają precyzyjną kontrolę temperatury. Obrotowy element grzewczy zapewnia optymalny i równomierny rozkład ciepła.

Podsumowanie i obszary zastosowania

Ta frytkownica jest doskonale przystosowana do restauracji, barów szybkiej obsługi oraz firm cateringowych, które cenią szybkie, higieniczne i bezpieczne przygotowanie potraw. Wyróżnia się solidną konstrukcją oraz przemyślanymi funkcjami, które ułatwiają codzienną pracę. Idealna do przygotowywania frytek, przekąsek i smażonych specjałów w profesjonalnych kuchniach.

• ⚠️ Wszystkie urządzenia z przyłączem trójfazowym muszą być podłączone przez wykwalifikowanego specjalistę.
• ⚠️ Zaleca się instalację systemu wyciągowego, aby zapewnić optymalną wydajność.
• ⚠️ Urządzenie musi stać całkowicie poziomo.
• ⚠️ Nie wolno umieszczać urządzenia obok zlewu ani źródła wody.

1. Zawsze należy przestrzegać prawidłowej ilości oleju (min/max).
2. Urządzenia nigdy nie należy uruchamiać bez oleju w zbiorniku.
3. Elementy grzewcze w przeciwnym razie ulegną szybkiemu przepaleniu.
4. Należy strząsnąć nadmiar lodu z mrożonek.
5. Woda na produktach powoduje pryskanie i skraca trwałość oleju.

Codziennie:

• Po zakończeniu serwisu przelać olej przez sito lub filtr do pojemnika, aby usunąć resztki smażenia. Następnie wytrzeć zbiornik i ponownie wlać czysty olej.
• Obudowę codziennie wycierać wilgotną szmatką z użyciem odpowiedniego środka do usuwania tłuszczu. Nie używać zmywaków ściernych ani szczotek rysujących powierzchnię.

Podczas wymiany oleju:

• Całkowicie usunąć stary olej, napełnić zbiornik wodą z dodatkiem specjalnego środka do czyszczenia frytkownic i krótko zagotować.
• Po zagotowaniu spuścić wodę i kilkakrotnie wypłukać zbiornik czystą wodą.
• Przed wlaniem nowego oleju zbiornik musi być całkowicie suchy.