Filter
Artikelpreis
745€5063€
Szafy do sezonowania
18 Artikel
Szafka do dojrzewania mięsa metodą na sucho – 395 mm – 1 szklane drzwiczki – czarna
Art.-Nr.: FRSBF
Temperatura: od +1 do +21 °C
W 395 x D 631 x H 878 mm
Sofort lieferbar: 2 - 6 WerktageUVP 6.635,05 €
Szafka do dojrzewania mięsa metodą suchą – 600 mm – 1 szklane drzwiczki – czarna
Art.-Nr.: FRSI280S1
Temperatura: od 0 do +16 °C
W 600 x D 656 x H 1645 mm
Sofort lieferbar: 2 - 6 WerktageUVP 15.945,72 €
Szafa do sezonowania mięsa - 702x880mm - 600L - Czarny
Art.-Nr.: FRSF78GT
Temperatura: od 0 do +5 °C
W 702 x D 880 x H 2050 mm
Sofort lieferbar: 2 - 6 WerktageUVP 32.744,56 €
Szafa do dojrzewania mięsa na sucho – 1000 mm – 2 szklane drzwi – czarna
Art.-Nr.: FRSF2GT13
Temperatura: od 0 do +5 °C
W 1000 x D 695 x H 2150 mm
Verfügbar ab dem 26.07.2026UVP 39.207,31 €
Szafa do sezonowania mięsa - 920x550mm - 270L - z 2 drzwiami przeszklonymi - Czarny
Art.-Nr.: FRSF2GT
Temperatura: od -2 do +8 °C
W 920 x D 550 x H 910 mm
Lieferzeit: 5 - 6 WochenUVP 16.673,85 €
Szafa do dojrzewania mięsa metodą suchą – 1300 mm – 2 szklane drzwi – czarna
Art.-Nr.: FRSI13GS2
Temperatura: od 0 do +16 °C
W 1385 x D 868 x H 2130 mm
Verfügbar ab dem 22.07.2026UVP 43.373,63 €
Szafka do sezonowania mięsa - 595x570mm - 98L - Czarny
Art.-Nr.: FRSV98B
Temperatura: od +1°C do +25°C
W 595 x D 570 x H 820 mm
Sofort lieferbar: 2 - 6 WerktageUVP 8.509,24 €
Szafka do sezonowania mięsa - 595x570mm - 98L - stal nierdzewna
Art.-Nr.: FRSV98E
Temperatura: od +1°C do +25°C
W 595 x D 570 x H 820 mm
Sofort lieferbar: 2 - 6 WerktageUVP 9.004,72 €
Szafa do dojrzewania mięsa na sucho – 590 mm – 1 szklane drzwi – czarna
Art.-Nr.: FRSF1GT
Temperatura: od -2 do +8 °C
W 595 x D 500 x H 910 mm
Sofort lieferbar: 2 - 6 WerktageUVP 12.279,18 €
Szafa do sezonowania mięsa - 595x710mm - 352L - Czarny
Art.-Nr.: FRSV352B
Temperatura: od +1°C do +25°C
W 595 x D 710 x H 1720 mm
Sofort lieferbar: 2 - 6 WerktageUVP 13.054,71 €
Szafa do sezonowania mięsa - 595x710mm - 352L - stal nierdzewna
Art.-Nr.: FRSV352E
Temperatura: od +1°C do +25°C
W 595 x D 710 x H 1720 mm
Sofort lieferbar: 2 - 6 WerktageUVP 13.744,07 €
Szafa do dojrzewania mięsa metodą dry aging – 680 mm – 1 szklane drzwiczki – stal nierdzewna
Art.-Nr.: FRSI68GE1
Temperatura: od 0 do +6 °C
W 687 x D 868 x H 2130 mm
Sofort lieferbar: 2 - 6 WerktageUVP 24.558,41 €
Szafa do dojrzewania mięsa metodą suchą – 680 mm – 1 szklane drzwiczki – czarna
Art.-Nr.: FRSI68GS1
Temperatura: od 0 do +6 °C
W 687 x D 868 x H 2121 mm
Lieferzeit: 5 - 6 WochenUVP 26.337,82 €
Szafa do sezonowania mięsa - 1384x740mm - 470L - stal nierdzewna
Art.-Nr.: FRVI13E
Temperatura: od 0 do +16 °C
W 1384 x D 740 x H 1060 mm
Lieferzeit: 5 - 6 WochenUVP 28.371,43 €
Szafa do sezonowania mięsa - 1384x740mm - 470L - z 2 drzwiami przeszklonymi - Czarny
Art.-Nr.: FRVI13B
Temperatura: od 0 do +16 °C
W 1384 x D 740 x H 1060 mm
Lieferzeit: 5 - 6 WochenUVP 32.641,15 €
Szafa do sezonowania mięsa - 2011x740mm - 710L - z 2 drzwiami przeszklonymi - stal nierdzewna
Art.-Nr.: FRVI20E
Temperatura: od 0 do +16 °C
W 2011 x D 740 x H 1060 mm
Lieferzeit: 5 - 6 WochenUVP 39.203,00 €
Szafa do dojrzewania mięsa metodą dry aging – 1300 mm – 2 szklane drzwi – stal nierdzewna
Art.-Nr.: FRSI13GE2
Temperatura: od 0 do +6 °C
W 1325 x D 868 x H 2130 mm
Lieferzeit: 5 - 6 WochenUVP 39.853,58 €
Szafa do sezonowania mięsa - 2011x740mm - 710L - Czarny
Art.-Nr.: FRVI20B
Temperatura: od 0 do +16 °C
W 2011 x D 740 x H 1060 mm
Lieferzeit: 5 - 6 WochenUVP 40.021,61 €
18 Artikel
Nasze szafy do dojrzewania mięsa dla optymalnego procesu dojrzewania
Stwórz najlepsze warunki do dojrzewania mięsa razem z GGM Gastro
Kiedy chodzi o owoce, warzywa, produkty mleczne i podobne, ludzie szukają szczególnie świeżych produktów. Jednak w przypadku mięsa jest dokładnie odwrotnie. Aby włókna mięśniowe stały się miękkie, muszą najpierw przez pewien czas wisieć w bardzo specyficznych warunkach. Wiszenie to odpowiednia technika przechowywania mięsa, które zaraz po uboju byłoby zbyt twarde i niejadalne.Wiszenie w szafie do dojrzewania mięsa odbywa się według ściśle określonych kryteriów, które profesjonalna szafa do dojrzewania mięsa musi spełniać. Prawidłowa temperatura i wilgotność są kluczowe. Czas wiszenia zależy od samego mięsa. Na przykład wołowina i dziczyzna trwają najdłużej. Szafy do dojrzewania mięsa GGM Gastro osiągają doskonałe wyniki i są idealne dla wymagań gastronomicznych.
Musi mieć dla miłośników mięsa
Dla miłośników mięsa tzw. Dry Aged Beef jest szczególnym wydarzeniem. Oznacza to jeszcze dłuższy okres dojrzewania mięsa w szafie do dojrzewania mięsa. W trakcie tego suchego procesu dojrzewania mięso traci dużo wilgoci.Szafy do dojrzewania mięsa GGM Gastro, które umożliwiają suchą dojrzewanie, mają solne kamienie na tylnej ścianie. Zapewniają one specjalny klimat solnej groty. Wilgotność można odczytać w dowolnym momencie na cyfrowych wyświetlaczach. Termostat jest również cyfrowy. Szkło w szafach do dojrzewania mięsa zapewnia idealny widok na mięso, dzięki czemu jego stan zawsze można kontrolować.
Dzięki swojej wysokiej efektywności energetycznej, szafy do dojrzewania mięsa GGM Gastro są przyjazne dla środowiska.