Forno combinato a vapore - Touch - GN

Sempre al passo con i nostri forni a vapore combinati

Un'interfaccia moderna per risultati perfetti

I forni a vapore di GGM Gastro offrono la possibilità di preparare diversi tipi di cibi e piatti con un solo apparecchio. Questi apparecchi sono appositamente progettati per un uso professionale e commerciale e sono disponibili con un touchpanel facile da usare. I gastronomi possono scegliere tra forni a vapore combinati con diverse capacità, in modo da poter preparare rapidamente anche grandi quantità di piatti. Sono disponibili diversi processi di cottura manuali e automatici, e possono essere memorizzati fino a 400 programmi con quattro fasi di cottura ciascuno. È anche possibile programmare diversi timer. Il grande touchpanel a colori, parzialmente dotato di display per il tempo, la temperatura interna, la temperatura della camera di cottura e l'umidità, facilita l'uso. I forni a vapore sono dotati di connessione WIFI e il sistema operativo è in parte basato su Android. È disponibile anche una funzione cloud fornita dal produttore. Inoltre, i forni a vapore di GGM Gastro sono dotati di una porta USB.
Gli apparecchi di GGM Gastro possono:
- Cucinare
- Cuocere al forno
- Stufare
- Grigliare
- Friggere
- Cuocere a vapore
- Deumidificare
- Rigenerare
- Mantenere caldo
- Scongelare
- Cucinare a bassa temperatura

Approfitta della tecnologia moderna

I forni a vapore con touchpanel di GGM Gastro sono dotati di una funzione di controllo automatico della temperatura interna, di umidificazione e di irrigazione, nonché di una funzione di deumidificazione. Inoltre, sono disponibili dieci diverse velocità del sistema di circolazione dell'aria e dieci cicli di cottura. Nell'assortimento sono disponibili anche apparecchi con funzione di aria calda. Il sistema a vapore dei forni a vapore combinati di GGM Gastro è dotato di fino a undici diverse fasi di vapore. Il vapore viene prodotto nella maggior parte degli apparecchi tramite un'iniezione diretta regolabile. Anche il sistema di scarico del vapore è facile da usare. Una funzione di preriscaldamento e raffreddamento, così come una funzione di mantenimento della temperatura, consentono un utilizzo ottimale della temperatura. Il termostato di sicurezza garantisce un utilizzo sicuro. I forni a vapore con touchpanel sono particolarmente robusti, resistenti all'usura e durevoli. La scocca degli apparecchi è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità. Grazie alla porta in vetro con doppio vetro e all'illuminazione alogena o a LED, i piatti da preparare possono essere sempre controllati. L'isolamento di alta qualità consente un utilizzo energetico ridotto dei forni a vapore. L'altezza può essere facilmente regolata utilizzando i piedini a vite. Gli apparecchi di GGM Gastro sono anche dotati di un grande lavabo integrato e di un vassoio raccogligocce in acciaio inossidabile removibile. Ciò facilita la pulizia e la manutenzione degli apparecchi. Inoltre, i forni a vapore con touchpanel di GGM Gastro sono dotati di una funzione di risparmio energetico e di una funzione di spegnimento automatico. Ciò garantisce che gli apparecchi siano efficienti dal punto di vista energetico e si spengano automaticamente quando non sono in uso.

Diverse applicazioni per ogni esigenza

Gli apparecchi di GGM Gastro si puliscono da soli. Anche la finestra interna può essere aperta per la pulizia. In questo modo è sempre possibile soddisfare i requisiti di igiene della ristorazione. Con i forni a vapore combinati di GGM Gastro è possibile preparare un'ampia varietà di piatti in modo semplice ed efficiente. Sono perfetti per un uso professionale nella gastronomia e offrono una grande flessibilità e molte diverse possibilità di preparazione dei piatti. Consulta l'assortimento di GGM Gastro per trovare il forno a vapore giusto per la tua attività.