Four combiné - Digital - GN

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Un talent numérique polyvalent dans votre cuisine

Un appareil - de nombreuses possibilités

Que ce soit pour cuisiner, rôtir, mijoter, griller, cuire au four, cuire à la vapeur, déshumidifier, régénérer, maintenir au chaud, décongeler ou même cuire à basse température, les fours mixtes de GGM Gastro offrent de nombreuses possibilités pour les cuisines gastronomiques. Ils offrent aux restaurateurs la possibilité de préparer une grande variété d'aliments et de plats différents avec un seul appareil.
Les fours mixtes de GGM Gastro conviennent parfaitement à une utilisation professionnelle et commerciale. Les restaurateurs peuvent choisir entre différents appareils avec commande numérique. Selon les besoins, des fours mixtes avec différentes capacités sont disponibles. Des modèles de table plus compacts et peu encombrants, ainsi que des cuiseurs à vapeur avec chariot sont disponibles dans la gamme.

Résultats impeccables grâce à un équipement de première classe

Les fours mixtes numériques de GGM Gastro sont équipés d'un système de régulation de la température interne ou d'une sonde de température interne, ainsi que d'une fonction d'humidification et de déshumidification. Lors de la préparation des aliments, il est possible de choisir entre jusqu'à dix niveaux de vitesse différents du système de circulation d'air bidirectionnel, ainsi que dix cycles de cuisson.
Mais des fours mixtes numériques avec système à air chaud sont également disponibles dans la boutique. Divers processus de cuisson manuels et automatiques pour différents plats peuvent être sélectionnés et réglés. Jusqu'à 99 programmes avec quatre niveaux de cuisson chacun peuvent être enregistrés et différents minuteurs sont programmables.
Un affichage pratique pour le temps, la température interne, la température de la chambre de cuisson et l'affichage de l'humidité facilite l'utilisation des fours mixtes de GGM Gastro.
Le système de vapeur des fours mixtes de GGM Gastro est équipé de jusqu'à onze niveaux de vaporisation différents. Les appareils sont particulièrement faciles à utiliser grâce au système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur. Les fours mixtes de GGM Gastro se distinguent par une répartition optimale de la chaleur pour le processus de cuisson.

La qualité en vaut la peine

Les appareils à commande numérique sont particulièrement robustes, résistants et durables. Le corps des appareils est en acier inoxydable de haute qualité.
Un double vitrage des portes, ainsi qu'une isolation optimale permettent une utilisation efficace de l'énergie des cuiseurs à vapeur. Selon le modèle, les fours mixtes numériques sont équipés d'un éclairage halogène ou d'un éclairage LED.
Les appareils de GGM Gastro sont autonettoyants, ou un système de lavage automatique est disponible en complément. Pour un nettoyage optimal, la vitre intérieure de la porte peut être ouverte et ainsi facilement nettoyée. Ainsi, les exigences strictes en matière d'hygiène peuvent être facilement respectées à tout moment.