• Erittäin hellävarainen: Lämpö jakautuu väliaineen kautta tasaisesti, jolloin maito, keitot tai soseet eivät käytännössä pala pohjaan.
• Tasainen lämpö: Kattila lämmitetään tasaisesti ympäriinsä, myös sivuseinämillä, mikä takaa tasaisen lämpötilan.
• Täydellinen pitkäaikaiseen kypsennykseen: Optimaalinen lämmön ylläpitoon, hauduttamiseen tai "Cook & Chill" -tuotantoon.
• Helpompi puhdistus: Koska mikään ei pala pohjaan, riittää yleensä pelkkä huuhtelu ja pyyhintä puhdistukseen.

Tuoteyhteenveto

Sähkökiehautin, jonka tilavuus on 100 litraa, on täydellinen valinta ammattikäyttöön gastronomiassa ja elintarviketuotannossa. Sen epäsuora lämmitys takaa hellävaraisen ja tasaisen sisällön lämmityksen. 16 kW:n teho ja korkealaatuinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko takaavat tehokkaan ja kestävän käytön.

Tuotetiedot

Runko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä AISI 304, kun taas pohja on erityisen kestävästä ruostumattomasta teräksestä AISI 316, mikä varmistaa korkean korroosionkestävyyden. Lämmitys tapahtuu Incoloy-teräksestä valmistetulla lämmityselementillä ja sitä valvoo turvatermostaatti, joka takaa optimaalisen lämpötilan hallinnan ja turvallisuuden. Epäsuora lämmitysjärjestelmä matalapainehöyryllä (0,5 bar) mahdollistaa ruokien hellävaraisen käsittelyn. Lisäksi laitteessa on kylmän ja kuuman veden hanat sekä kromattu messinkinen tyhjennyshana, jotka lisäävät käyttömukavuutta. Säädettävät kolmen asennon kytkimet mahdollistavat lämmitystehon joustavan hallinnan.

Yhteenveto ja käyttökohteet

Tämä kiehautin on ihanteellinen ammattikeittiöihin, suurkeittiöihin ja elintarvikeyrityksiin, jotka arvostavat laatua ja tehokkuutta. Se soveltuu erityisen hyvin suurten määrien hellävaraiseen kypsennykseen ja monipuolisten ruokien valmistukseen. Kestävien materiaalien ja huolellisesti suunnitellun varustelun ansiosta kiehautin tarjoaa pitkäikäisen ja luotettavan ratkaisun monenlaisiin keittiötehtäviin. Hyödynnä sähkökiehautin optimoidaksesi tuotantoprosessisi ja varmistaaksesi tasaisen korkean laadun.

• ⚠️ Kaikki kolmivaihevirtaliitännällä varustetut laitteet on asennettava ammattilaisen toimesta.

• Anna kattilan jäähtyä ja liota kuoret vain pehmeiksi.
• Älä koskaan käytä teräsvillaa, raaputtimia tai klooripitoisia puhdistusaineita ruostumattoman teräksen vahingoittumisen välttämiseksi.
• Purista hanan ulostulon osat päivittäin, puhdista huolellisesti, desinfioi ja voitele elintarvikelaatuisella hanarasvalla.
• Poista kalkkikerrostumat johdonmukaisesti optimaalisen lämmönsiirron varmistamiseksi ja energian säästämiseksi.
• Epäsuorasti lämmitettyjen kattiloiden osalta tarkista säännöllisesti kaksoisvaipan vesitaso sekä turvaventtiili.
• Puhdistuksen jälkeen jätä kansi aina raolleen ilmastointia varten.