• Korkeapainefriteeraus säästää öljyä ja energiaa: Vähentää resurssien kulutusta ja alentaa käyttökustannuksia.
• Helppo siirtäminen pyörien avulla: Lisää joustavuutta käytössä ja helpottaa kuljetusta.
• Kevyt ja kestävä alumiinikansi vaivattomaan avaamiseen ja sulkemiseen: Parantaa käyttömukavuutta ja takaa pitkäikäisyyden.
• Kannen turvallinen avaaminen/sulkeminen tiiviin lukitusmekanismin avulla: Takaa maksimaalisen turvallisuuden käytön aikana.
• Friteerausperiaate – matala lämpötila ja korkeapaine, ulkopuolelta rapeat ja sisältä mehevät ruoat: Optimoi valmistettujen ruokien laadun.
• Toistuva suodatus säästää jopa 30 % öljyä: Vähentää käyttökustannuksia tehokkaan öljyn uudelleenkäytön avulla.

Ammattilaispainefriteerauslaite gastronomiaan

Tämä sähköinen painefriteerauslaite, jonka tilavuus on 24 l, on suunniteltu erityisesti ammattikäyttöön gastronomiassa. Sen teho on 13,5 kW, mikä takaa nopean ja tasaisen erilaisten ruokien valmistuksen. Digitaalinen ohjaus mahdollistaa tarkan lämpötilansäädön ja helpon käytön, mikä helpottaa merkittävästi työpäivää ravintoloissa, hotelleissa tai pikaruokapaikoissa.

Tehokas varustelu ja turvallisuus

Integroitu öljynsuodatusjärjestelmä pidentää friteerausöljyn käyttöikää ja vähentää huoltokustannuksia. Friteerauslaitteessa on 10 muistipaikkaa eri friteerausohjelmille, mikä tukee erinomaisesti vihannesten, hedelmien, lihan ja kalan valmistusta. Maksimaalisen turvallisuuden takaamiseksi laitteessa on ylikuumenemissuoja 250 °C:ssa, ylipaineventtiili sekä turvaventtiili. Kestävä AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu altaan ja alumiinikansi takaavat pitkän käyttöiän ja helpon puhdistuksen.

Yhteenveto ja käyttökohteet

Tämä painefriteerauslaite on ihanteellinen valinta kaikille, jotka arvostavat tehokkuutta ja laatua gastronomiassa. Se vakuuttaa kompaktilla rakenteellaan, jossa on neljä pyörää ja jarrut, tarjoten joustavuutta ja liikkuvuutta. Täydellinen käytettäväksi ravintoloissa, hotelleissa, pikaruokaloissa, snack-baareissa ja henkilöstöravintoloissa, se tukee ammattimaista ja aikaa säästävää ruoanvalmistusta korkealla elintarviketurvallisuudella.

• ⚠️ Laitteen kytkennän kolmivaihevirtaverkkoon on tehtävä ammattilaisen toimesta.
• ⚠️ Paras suorituskyky saavutetaan poistohormin käytöllä.
• ⚠️ Aseta laite vaakasuoraan, älä tiskialtaan tai vesilähteiden viereen.
• ⚠️ Varmista oikea öljymäärä minimi- ja maksimitason välillä.
• ⚠️ Käytä yleiskäyttöisiä kasviöljyjä, paitsi maapähkinäöljyä, esikäsittelyn jälkeen.
• ⚠️ Älä käytä laitetta tyhjänä tai käytetyllä öljyllä.

1. Enimmäistäyttömäärä on 8 kg ruokaa ylivuodon estämiseksi.
2. Avaa kansi vasta, kun paine on kokonaan poistettu.

Päivittäin:

• Palvelun jälkeen valuta öljy siivilän tai suodattimen läpi astiaan, jotta uppopaistoroskia poistuu.
• Sen jälkeen pyyhi allas puhtaaksi ja kaada puhdas öljy takaisin.
• Puhdista kotelo päivittäin sopivalla rasvanpoistoaineella ja kostealla liinalla.
• Älä käytä hankausliinoja tai naarmuttavia harjoja.

Öljynvaihdon yhteydessä:

• Hävitä vanha öljy kokonaan, täytä allas vedellä ja erityisellä uppopaistinpuhdistusaineella ja keitä hetki.
• Keittämisen jälkeen valuta vesi pois ja huuhtele allas useaan kertaan puhtaalla vedellä.
• Ennen uuden öljyn kaatamista altaan on oltava täysin kuiva.