• Korkeapaineinen friteeraus säästää öljyä ja energiaa: Vähentää resurssien kulutusta ja alentaa käyttökustannuksia.
• Helppo siirrettävyys pyörien avulla: Lisää joustavuutta työalueella ja helpottaa puhtaanapitoa.
• Kannen turvallinen avaaminen/sulkeminen tiiviillä lukitusmekanismilla: Takaa maksimaalisen turvallisuuden ja estää tapaturmat.
• Kevyt ja kestävä alumiinikansi vaivattomaan avaamiseen ja sulkemiseen: Parantaa käsiteltävyyttä ja lisää tuotteen käyttöikää.
• Friteerausperiaate – matala lämpötila ja korkeapaine, joka tekee ulkopuolelta rapeita ja sisältä mureita ruokia: Varmistaa optimaalisen kypsyyden ja erityisen maukkaan lopputuloksen.

Ammattilaispainekeittokypsennin gastronomiaan

Tämä sähköinen 24 litran painekeittokypsennin soveltuu täydellisesti ammattikäyttöön gastronomiassa. Sen avulla voi nopeasti ja hellävaraisesti friteerata vihanneksia, hedelmiä, lihaa ja kalaa. Käsin säädettävän lämpötilan ansiosta hallitset friteerausprosessin aina täysin. Vankka rakenne takaa pitkän käyttöiän myös intensiivisessä käytössä.

Laadukas varustelu ja turvallisuus

Friteerausallas ja kori on valmistettu ruostumattomasta teräksestä AISI 304, mikä takaa hygienisen ja kestävän käytön. Alumiininen kansi sekä muut osat ruostumattomasta teräksestä SS201 tukevat laitteen vakautta ja suojaa. Maksimaalisen turvallisuuden takaavat sisäänrakennettu ylikuumenemissuoja 230 °C:ssa sekä ylipaine- ja turvaventtiili. Neljä pyörää jarrulla mahdollistavat friteerauslaitteen joustavan sijoittelun.

Yhteenveto ja käyttökohteet

Tämä painekeittokypsennin on ihanteellinen ravintoloille, hotelleille, pikaruokaloille, snack-baareille ja henkilöstöravintoloille, jotka arvostavat tehokasta ja turvallista friteerausta. Se vakuuttaa tehokkaalla 13,5 kW:lla ja 24 litran suuren friteerauskapasiteetin ansiosta. Kompaktin rakenteensa ansiosta se mahtuu jokaiseen ammattikeittiöön ja tukee sujuvaa työskentelyä. Luotettava laite kaikille, jotka arvostavat korkeaa laatua ja turvallisuutta gastronomian arjessa.

• ⚠️ Kaikki laitteet, joissa on kolmivaihevirtaliitäntä, on kytkettävä ammattilaisen toimesta.
• ⚠️ Poistoilmajärjestelmä suositellaan optimaalisen suorituskyvyn ja käytön varmistamiseksi.
• ⚠️ Laitteen on oltava vaakasuorassa asennossa, eikä sitä saa sijoittaa vesilähteiden viereen.
• ⚠️ Oikeaa öljyn täyttömäärää (minimi/maksimi) on aina noudatettava.

1. Käytä yleisöljyjä, paitsi maapähkinäöljyä, asianmukaisen esikäsittelyn jälkeen.
2. Älä koskaan käytä laitetta tyhjänä tai käytetyllä öljyllä.
3. Maksimitäyttömäärä on 8 kg elintarvikkeita ylivuodon välttämiseksi.
4. Avaa kansi vain, kun paine on täysin poistettu.

Päivittäin:

• Palvelun jälkeen kaada öljy siivilän tai suodattimen läpi astiaan, jotta uppopaistoroskat poistuvat. Pyyhi sen jälkeen allas puhtaaksi ja kaada puhdas öljy takaisin.
• Pyyhi kotelo päivittäin sopivalla rasvanpoistoaineella ja kostealla liinalla. Älä käytä hankausliinoja tai naarmuttavia harjoja.

Öljyn vaihdon yhteydessä:

• Hävitä vanha öljy kokonaan, täytä allas vedellä ja erityisellä uppopaistorasvan puhdistusaineella ja kiehauta lyhyesti.
• Kiehumisen jälkeen valuta vesi pois ja huuhtele allas useaan kertaan puhtaalla vedellä.
• Ennen uuden öljyn kaatamista altaan tulee olla täysin kuiva.