Vaporizador de panadería y combinado - 16 × EN 40×60 cm con carro para bandejas

Beneficios del producto

• Bajo consumo energético gracias al aislamiento de alta calidad sin formaldehído.

• Cristal interior abrible para facilitar la limpieza.

Acabado

• Vaporizador combinado para panadería con aire caliente y vapor

• Operación combinada [convección + vapor]

• Se puede combinar con otros productos de la serie "Elias";

• Modelo vertical

• Bisagra de la puerta derecha / manija de la puerta izquierda

• Incl. bastidor interior y carro

• Pantalla táctil de alta calidad

• Sistema de aspiración y extracción de vapor

• Con función de precalentamiento y refrigeración

• Sonda de temperatura central y Delta T

• Proceso de cocción estándar predefinido

• Bandeja de recogida de liquido condensado

• Todos los procesos están automatizados

• Bombillas halógenas

• Ventilador de alta velocidad con ventilación ajustable, 5 niveles de velocidad e inversión automática del sentido de giro del motor

• Fácil instalación de los accesorios

Calidad

• Puerta de vidrio con doble acristalamiento

• Puerta (s) de vidrio resistente al calor

• Tirador hecho de fibra de carbono

• Larga vida útil

Horno

• Espacio de cocina redondeado

• Temperatura máxima: 270 °C

• Temperatura: 40 °C ~ 270 °C

• Distribución óptima del calor

• Motor con inversor

Operación / control de

• Conexión USB

• Variedad de programas

• Importar y exportar: programas propios o nuevas recetas de la WEB

• almacenamiento de datos HACCP

Opciones de cocción

• Cocinar / freír / guisar / asar

• Horneado

• Al vapor / deshumidificación

• Regeneración / mantenimiento de temperatura

• Descongelación

Conexión

• Potencia: 32 kW

• Conexión eléctrica: 230/400V / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

• ¡Este dispositivo requiere una conexión de agua permanente!

Dimensiones

• Medidas externas: B x T x H: 850 mm x 963 mm x 1.860 mm

Entrega

• 1 Marco interior

• 1 Trolley

• Sistema de lavado incluido

Directrices

• Fabricado de acuerdo con las normativas vigentes en materia de higiene y seguridad

• Cumple las regulaciones CE

• El material cumple con los estándares alimentarios Europeos y Españoles

NOTA

• Entrega sin material de conexión: debe ser conectado por un especialista