• Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y materiales duraderos.
• Multifuncional: Sustituye varios aparatos y permite cocinar de forma versátil, como asar, estofar, cocer y cocinar al vapor.
• Profesional para grandes cantidades: Prepara grandes volúmenes de manera eficiente en una sola pasada, ahorrando tiempo.
• Vertido sencillo: La función de inclinación facilita el manejo y evita levantar ollas pesadas.

Resumen del producto

La sartén basculante eléctrica con una capacidad de 80 litros es una sartén basculante de alta calidad, diseñada específicamente para el uso profesional en la gastronomía. Con una potencia de 9,6 kW, ofrece un calor potente y eficiente que permite una preparación uniforme y rápida de grandes cantidades. Su diseño robusto y la elaboración precisa garantizan durabilidad y fiabilidad en el uso diario.

Detalles del producto

Fabricada en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad para el cuerpo y acero inoxidable AISI 316 para la base, la sartén basculante destaca por su excelente estabilidad y resistencia a la corrosión. El revestimiento antiadherente de microesferas cerámicas facilita la limpieza y evita que los alimentos se peguen. Una bisagra autoequilibrante permite un ángulo de inclinación de hasta 80°, lo que hace que vaciar y limpiar el recipiente sea especialmente cómodo. Además, el equipo cuenta con una chimenea integrada para la ventilación de los vapores de cocción y un grifo para rellenar y enjuagar.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta sartén basculante eléctrica es ideal para cocinas industriales, comedores y empresas de catering que requieren una solución de cocción potente y fiable. La combinación de electrónica alemana y materiales europeos garantiza la máxima calidad y seguridad. Con su temperatura regulable y el termostato de seguridad, ofrece un control óptimo sobre el proceso de cocción. Gracias a las patas de acero inoxidable ajustables en altura, la sartén se puede adaptar de forma flexible a diferentes superficies de trabajo. En conjunto, este modelo destaca por su funcionalidad, durabilidad y facilidad de manejo.

• ⚠️ Todos los aparatos con conexión de corriente trifásica deben ser instalados por un profesional.

• Dejar que la sartén se enfríe a aproximadamente 50 °C a 60 °C antes de limpiarla para evitar daños materiales por choques térmicos.
• Remojar las costras con agua tibia. Utilizar sólo esponjas suaves, cepillos o raspadores de plástico, no lana de acero ni cuchillos.
• Después de la limpieza, eliminar completamente los restos de detergente y productos de limpieza con agua clara para evitar que queden residuos en los alimentos.
• Limpiar especialmente a fondo el vertedero, el pico y las juntas de la tapa, ya que en estas zonas se acumulan preferentemente gérmenes y residuos de grasa.
• Nunca limpiar el dispositivo con un limpiador a alta presión o un chorro de agua fuerte para proteger la electricidad y la mecánica.
• Dejar la tapa ligeramente abierta después de la limpieza para que se seque.