• Hecho en Italia: Un producto de calidad de fabricación italiana que garantiza un alto nivel de acabado y durabilidad.
• Máxima seguridad y ergonomía: La sartén se inclina con solo pulsar un botón sin esfuerzo, lo que evita salpicaduras peligrosas de líquidos calientes.
• Trabajo preciso y limpio: El ángulo de inclinación se puede controlar con precisión milimétrica, lo que permite un trasvase sin goteos y un vaciado casi completo.
• Mayor eficiencia y ahorro de tiempo: Grandes cantidades pueden transferirse rápidamente mientras el motor realiza el trabajo y alivia al personal.
• Limpieza más sencilla: La sartén se puede ajustar sin escalones a la inclinación perfecta, permitiendo que el agua sucia drene de forma óptima.

Resumen del producto

La sartén basculante eléctrica con una capacidad de 80 litros es ideal para su uso profesional en cocinas industriales y establecimientos de restauración. Con una potencia de 9,6 kW, garantiza un calentamiento rápido y uniforme de los alimentos. El sistema basculante motorizado permite un vaciado sencillo y seguro del contenido de cocción, lo que facilita considerablemente el trabajo.

Detalles del producto

Fabricada en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, la sartén basculante asegura una larga vida útil y una limpieza sencilla. El revestimiento antiadherente de microesferas cerámicas evita que los alimentos se peguen y facilita aún más la limpieza. Una bisagra autoequilibrante y un ángulo de inclinación de hasta 80° garantizan un manejo cómodo. Además, la sartén dispone de un grifo de salida montado en la mesa de trabajo con alto caudal, así como un grifo para llenar y enjuagar el recipiente. Las patas de acero inoxidable regulables en altura proporcionan estabilidad y adaptación a diferentes alturas de trabajo.

Conclusión y áreas de aplicación

Esta sartén basculante es perfecta para cocinas industriales, catering y producción alimentaria industrial, donde se deben preparar grandes cantidades de manera eficiente. Gracias a la combinación de una potente instalación eléctrica y una construcción robusta, ofrece procesos de cocción fiables y seguros. Sus funciones versátiles y su fácil manejo la convierten en un equipo indispensable para chefs profesionales.

• ⚠️ Todos los aparatos con conexión de corriente trifásica deben ser instalados por un profesional.

• Dejar enfriar la sartén antes de limpiarla a aproximadamente 50 °C a 60 °C para evitar daños en el material debido a choques térmicos.
• Remojar las costras con agua tibia. Utilizar únicamente esponjas suaves, cepillos o raspadores de plástico; no usar lana de acero ni cuchillos.
• Después de la limpieza, eliminar completamente los restos de detergente y limpiadores con agua clara para evitar que queden residuos en los alimentos.
• Limpie especialmente a fondo el vertedero, el pico y las juntas de la tapa, ya que en estas zonas se acumulan preferentemente gérmenes y restos de grasa.
• Nunca limpiar el aparato con un limpiador a alta presión ni con un chorro de agua fuerte para evitar daños en la electricidad y la mecánica.
• Dejar la tapa ligeramente abierta después de la limpieza para que se seque.