Sartén basculante eléctrica - 45L - 9,0kW - Fondo 700
Equipo de suelo - 700 de fondo
Código de producto, SKU EBB879H
* La foto puede diferenciarse levemente del original
Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 4489,86 €
Sartén basculante eléctrica - 45L - 9,0kW - Fondo 700
Código de producto, SKU EBB879H
Equipo de suelo - 700 de fondo
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Accesorios (3)
Piezas de Repuesto (9)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y una durabilidad prolongada.
- Todo en uno: Sustituye varios aparatos y permite cocinar de manera versátil, como freír, guisar, cocer y cocinar al vapor.
- Profesional para grandes cantidades: Prepara grandes volúmenes en una sola tanda, ahorrando tiempo y esfuerzo.
- Vertido fácil: La función de inclinación facilita el vaciado sin necesidad de levantar objetos pesados.
Descripción
Descripción del producto
La sartén basculante eléctrica con una capacidad de 60 litros es un equipo de cocina de alta calidad, diseñado específicamente para uso profesional. Con una potencia de 9 kW, ofrece un suministro de calor potente y eficiente. La sartén basculante pertenece a la categoría principal de productos de sartenes basculantes y destaca por su construcción robusta y funcionalidad bien pensada.Detalles del producto y equipamiento
La sartén basculante está fabricada en acero inoxidable AISI 304 para el cuerpo y acero inoxidable AISI 316 para la base, lo que garantiza durabilidad e higiene óptima. La calefacción indirecta con elementos calefactores integrados de fabricación alemana asegura una distribución uniforme del calor. Gracias a la bisagra autoequilibrada y al ángulo de inclinación de hasta 80°, la sartén se puede volcar y vaciar sin esfuerzo. La tapa con resorte y el revestimiento antiadherente de microesferas cerámicas facilitan la limpieza y evitan que los alimentos se peguen. Para la seguridad, cuenta con un termostato de seguridad y una luz indicadora de funcionamiento. Las patas de acero inoxidable regulables en altura permiten una adaptación flexible a diferentes superficies de trabajo.Conclusión y áreas de aplicación
Esta sartén basculante eléctrica es ideal para grandes cocinas, catering y establecimientos gastronómicos que valoran la eficiencia y la higiene. Es perfecta para cocinar, estofar y guisar grandes cantidades de manera suave y uniforme. La combinación de producción europea y tecnología alemana la convierte en un socio fiable en el día a día de la cocina profesional. Gracias a su manejo sencillo y construcción robusta, es muy versátil y facilita considerablemente el trabajo diario.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Todos los aparatos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar que la sartén se enfríe a aproximadamente 50 °C a 60 °C antes de limpiarla para evitar daños en el material por choques térmicos.
- Remojar las costras con agua tibia. Utilizar sólo esponjas blandas, cepillos o raspadores de plástico; no usar lana de acero ni cuchillos.
- Después de la limpieza, eliminar completamente todos los restos de detergente y limpiadores con agua clara para evitar que queden residuos en los alimentos.
- Limpiar especialmente a fondo el vertedero, el pico y las juntas de la tapa, ya que en estas zonas se acumulan preferentemente gérmenes y restos de grasa.
- Nunca limpiar el aparato con un limpiador a alta presión o chorro de agua fuerte, ya que esto puede dañar la electricidad y la mecánica.
- Dejar la tapa ligeramente abierta después de la limpieza para que se evapore la humedad.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 800 mm |
|---|---|
| Profundidad | 714 mm |
| Altura | 1.041 mm |
Dimensiones del molde
| Ancho | 575 mm |
|---|---|
| Profundidad | 475 mm |
| Altura | 200 mm |
Detalles
| Superficie de fritura | 2.750 cm² |
|---|---|
| Temperatura | 100 °C a 300 °C |
Requisitos de energia
| Conexión | eléctrica |
|---|---|
| Potencia | 9 kW |
| Potencia media por 24 horas | 2,7 kW |
| Tensión | 400V |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Consumo promedio | |
| Propangas (G30 / G31) | 1,14 kg / h |
| Gas natural H (G20) | 1,53 m_ / h |
| Gas natural L ( G25 ) | 1,79 m³/h |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso bruto | 143 kg |
| Peso neto | 127,50 kg |
Descargar / Dibujo despiezado
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