Sartén basculante eléctrica - 120L - 14,4kW - basculación motorizada - con grifo de llenado de agua - Fondo 900
Aparato independiente - 900 de profundidad
Código de producto, SKU EKB1299
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PVPR 18.294,99 €
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Accesorios (1)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y durabilidad procedente de la producción italiana.
- Máxima seguridad y ergonomía: La sartén se inclina pulsando un botón sin esfuerzo, lo que minimiza el riesgo de salpicaduras de líquidos calientes.
- Trabajo preciso y limpio: El control milimétrico del ángulo de inclinación permite verter sin derrames y vaciar casi por completo.
- Mayor eficiencia y ahorro de tiempo: Se pueden trasvasar grandes cantidades rápidamente mientras el motor alivia al personal.
- Limpieza más fácil: La inclinación continua facilita el lavado y el secado gracias al óptimo desagüe del agua sucia.
Descripción
Descripción del producto
La sartén basculante eléctrica con una capacidad de 120 litros es una sartén basculante de alta calidad de producción europea, diseñada especialmente para uso profesional. Con una potencia de 14,4 kW y un mecanismo de basculación motorizado, permite un trabajo eficiente y ergonómico en la cocina industrial. La sartén basculante pertenece a la categoría maestra de sartenes basculantes y es ideal para cocinar grandes cantidades de forma suave y uniforme.Detalles del producto
El equipo dispone de una bisagra autoequilibrante que permite una inclinación de hasta 80°, facilitando especialmente el vaciado. El cuerpo y la cubeta de cocción están fabricados en acero inoxidable AISI 304, garantizando alta robustez y durabilidad. Las esquinas interiores redondeadas facilitan la limpieza, mientras que el fondo exterior de la cubeta está soldado para asegurar una óptima conductividad térmica. El revestimiento antiadherente de microesferas cerámicas mejora las propiedades de cocción y evita que los alimentos se peguen. Además, la sartén cuenta con un grifo de salida de alto caudal instalado en la mesa de trabajo, así como un grifo de agua para rellenar y enjuagar el recipiente.Conclusión y áreas de aplicación
Esta sartén basculante eléctrica es perfecta para cocinas industriales, empresas de catering y establecimientos de restauración que deseen preparar grandes cantidades de alimentos de manera eficiente e higiénica. La combinación de calefacción potente, manejo sencillo gracias a la basculación motorizada y materiales de alta calidad la convierte en un ayudante imprescindible en el trabajo diario de la cocina industrial. Gracias a sus múltiples funciones y construcción robusta, es ideal para freír, estofar y preparar una gran variedad de platos en entornos profesionales.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Todos los aparatos con conexión de corriente trifásica deben ser instalados por un profesional.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar que la sartén se enfríe a aproximadamente 50 °C a 60 °C antes de limpiarla para evitar daños en el material por choques térmicos.
- Remojar las incrustaciones con agua tibia. Utilizar únicamente esponjas suaves, cepillos o raspadores de plástico, no lana de acero ni cuchillos.
- Después de la limpieza, eliminar completamente los restos de detergente y limpiadores con agua clara para evitar que queden residuos en los alimentos.
- Limpiar especialmente a fondo el vertedero, el pico y las juntas de la tapa, ya que en estas zonas se acumulan preferentemente gérmenes y restos de grasa.
- Nunca limpiar el aparato con un limpiador a alta presión o un chorro de agua fuerte para proteger la parte eléctrica y mecánica.
- Dejar la tapa ligeramente abierta después de la limpieza para que se seque y evitar acumulaciones de humedad.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 1.200 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
| Altura | 940 mm |
| Altura de trabajo | 900 mm |
Dimensiones del molde
| Ancho | 1.100 mm |
|---|---|
| Profundidad | 590 mm |
| Altura | 225 mm |
Detalles
| Temperatura | 100 °C a 300 °C |
|---|---|
| Conector presente | Nein |
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Eléctrico |
|---|---|
| Potencia | 14,40 kW |
| Tensión | 400V |
| Frecuencia | 50 Hz |
| Fase (n) | 3N/PE |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso | 233 kg |
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