• Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y materiales duraderos.
• Multifuncional: Sustituye varios aparatos, ya que permite asar, estofar, cocinar y cocinar al vapor en un solo dispositivo.
• Profesional para grandes cantidades: Permite la preparación de grandes volúmenes en una sola tanda, lo que ahorra tiempo.
• Vertido fácil: La función de inclinación facilita el vertido y protege la espalda, ya que no es necesario levantar peso.

Resumen del producto de la sartén basculante eléctrica

La sartén basculante eléctrica con una capacidad de 120 litros es ideal para el uso profesional en cocinas. Pertenece a la categoría de sartenes basculantes y destaca por su construcción robusta y alto rendimiento. Con una potencia de 14,4 kW, ofrece un calentamiento rápido y uniforme, facilitando la cocción de grandes cantidades. La función de basculación permite un vaciado y limpieza sencillos, mejorando notablemente el flujo de trabajo en la restauración.

Detalles del producto y equipamiento

Esta sartén basculante está fabricada en Europa y destaca por un cuerpo de acero inoxidable AISI 304 de alta calidad y un fondo de acero inoxidable AISI 316, garantizando durabilidad e higiene. El revestimiento antiadherente de microesferas cerámicas asegura una óptima conducción térmica y evita que los alimentos se peguen. El ángulo de inclinación de hasta 80° y la bisagra autoequilibrante permiten un manejo cómodo. Además, la sartén cuenta con una chimenea integrada para la ventilación de los vapores de cocción y un práctico grifo para llenar y enjuagar el recipiente. El control regulable de temperatura con termostato de seguridad garantiza una cocción precisa y segura.

Conclusión y ámbitos de aplicación

La sartén basculante eléctrica es perfecta para su uso profesional en grandes cocinas, comedores y servicios de catering. Combina alto rendimiento, manejo sencillo y materiales higiénicos para asegurar procesos de cocción eficientes y seguros. Gracias a su gran capacidad y construcción robusta, es ideal para la preparación de grandes volúmenes de alimentos. La combinación de calidad, funcionalidad y comodidad de manejo convierte a esta sartén basculante en un equipo imprescindible en la gastronomía.

• ⚠️ Todos los equipos con conexión trifásica deben ser instalados por un profesional.

• Dejar que la sartén se enfríe antes de limpiarla a una temperatura de aproximadamente 50 °C a 60 °C para evitar daños en el material por choques térmicos.
• Remojar las incrustaciones con agua tibia. Nunca utilizar lana de acero ni cuchillos, sino esponjas suaves, cepillos o raspadores de plástico.
• Después de la limpieza, eliminar completamente los restos de detergente y limpiadores con agua clara para evitar residuos en los alimentos.
• Limpiar especialmente a fondo el vertedero, la boquilla y las juntas de la tapa, ya que en estas zonas se acumulan preferentemente gérmenes y residuos de grasa.
• Nunca limpiar el aparato con un limpiador a alta presión o un chorro de agua fuerte, ya que esto puede dañar la electricidad y la mecánica.
• Dejar la tapa ligeramente abierta después de la limpieza para que se seque.