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Sartén basculante a gas - 120L - 30,0kW - basculación motorizada - con grifo de llenado de agua - Fondo 900

Aparato independiente - 900 de profundidad
Art.-Nr. GKBB191
  • Sartén basculante a gas - 120L - 30,0kW - basculación motorizada - con grifo de llenado de agua - Fondo 900
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* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

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Produktvorteile

  • Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y fiabilidad.
  • Máxima seguridad y ergonomía: El volteo con solo pulsar un botón se realiza sin esfuerzo y evita salpicaduras peligrosas.
  • Trabajo preciso y limpio: El control milimétrico del ángulo de inclinación permite trasvasar sin goteos y vaciar casi por completo.
  • Mayor eficiencia y ahorro de tiempo: Grandes cantidades se trasvasan rápidamente, mientras el personal puede dedicarse a otras tareas.
  • Limpieza más fácil: La inclinación ajustable de forma continua asegura un drenaje óptimo del agua sucia durante el lavado y el secado.

Beschreibung

  • Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
  • Bisagra autoequilibrante
  • Inclinación motorizada
  • Ángulo de inclinación de hasta 80°
  • Ventilación de los vapores de cocción a través de una chimenea integrada
  • Recubrimiento antiadherente de microesferas cerámicas
  • Compatible con otros productos de la serie: "Paolo 900"

Sartén basculante a gas de alto rendimiento con tecnología innovadora

La sartén basculante a gas con capacidad de 120 litros ofrece una potencia de 30 kW, ideal para el uso profesional en cocinas industriales. La bisagra autoequilibrante y la inclinación motorizada permiten un manejo sencillo y un control preciso del ángulo de inclinación de hasta 80°. El recubrimiento antiadherente de microesferas cerámicas de alta calidad garantiza resultados óptimos en el salteado y facilita la limpieza. La robusta construcción en acero inoxidable AISI-304 asegura durabilidad e higiene.

Uso eficiente y múltiples posibilidades de aplicación

La sartén cuenta con un termopar de seguridad que supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas en caso de apagado, una característica fundamental de seguridad. Gracias a una chimenea integrada para la ventilación de los vapores de cocción, se crea un ambiente de trabajo agradable. Características prácticas como un grifo para llenado y enjuague, así como un grifo de salida de alto caudal, aumentan la facilidad de uso. Esta sartén basculante es la solución perfecta para la gastronomía y el catering que buscan eficiencia y seguridad.

Installation & Bedienung

  • ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional.
  • Queremos señalar que se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.

Reinigung & Pflege

  • Dejar que la sartén se enfríe a aproximadamente 50 °C a 60 °C antes de limpiarla para evitar daños en el material (grietas/deformaciones) causados por choques térmicos extremos.
  • Remojar las incrustaciones con agua tibia. No utilizar lana de acero ni cuchillos, sino exclusivamente esponjas suaves, cepillos o raspadores de plástico.
  • Tras la limpieza, eliminar completamente los restos de detergente y limpiadores con agua clara para evitar que estos pasen a los alimentos en la siguiente cocción.
  • Limpiar especialmente a fondo el vertedero, el pico y las juntas de la tapa, ya que en estas zonas tienden a acumularse gérmenes y residuos de grasa.
  • Nunca limpiar el aparato con un limpiador a alta presión o chorro de agua fuerte (riesgo para la electricidad/mecánica) y dejar la tapa ligeramente abierta tras la limpieza para que se seque.

Technische Daten

Dimensiones

Ancho 1.200 mm
Profundidad 900 mm
Altura 1.058 mm
Altura de trabajo 900 mm

Dimensiones del molde

Ancho 1.100 mm
Profundidad 590 mm
Altura 225 mm

Detalles

Temperatura 100 °C a 300 °C

Requisitos de energia

Modo de funcionamiento Gas
Potencia 30 kW
Corriente de alimentación 40 Watt
Tensión 230V
Fase (n) 1N/PE
Frecuencia 50 Hz

Consumo promedio

Kcal/h 25795
Btu/h 102364
Propangas (G30 / G31) 2,37 kg / h
Gas natural H (G20) 3,17 m_ / h
Gas natural L ( G25 ) 3,69 m³/h

Entrega

Tipo de envío agencia de transporte
Condición de entrega Montado
Peso 238 kg
TUV
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