Sartén basculante a gas - 120L - 30,0kW - basculación motorizada - con grifo de llenado de agua - Fondo 900
Código de producto, SKU GKBB191Aparato independiente - 900 de profundidad
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9.007,99 € *
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Imprimir* precio neto | precio bruto incl. 19% IVA.: 10.719,51 €
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Piezas de Repuesto (8)
Ventajas del Producto
- Hecho en Italia: Representa una fabricación de alta calidad y fiabilidad.
- Máxima seguridad y ergonomía: El volteo con solo pulsar un botón se realiza sin esfuerzo y evita salpicaduras peligrosas.
- Trabajo preciso y limpio: El control milimétrico del ángulo de inclinación permite trasvasar sin goteos y vaciar casi por completo.
- Mayor eficiencia y ahorro de tiempo: Grandes cantidades se trasvasan rápidamente, mientras el personal puede dedicarse a otras tareas.
- Limpieza más fácil: La inclinación ajustable de forma continua asegura un drenaje óptimo del agua sucia durante el lavado y el secado.
Descripción
- Elementos calefactores y electrónica de fabricación alemana
- Bisagra autoequilibrante
- Inclinación motorizada
- Ángulo de inclinación de hasta 80°
- Ventilación de los vapores de cocción a través de una chimenea integrada
- Recubrimiento antiadherente de microesferas cerámicas
- Compatible con otros productos de la serie: "Paolo 900"
Sartén basculante a gas de alto rendimiento con tecnología innovadora
La sartén basculante a gas con capacidad de 120 litros ofrece una potencia de 30 kW, ideal para el uso profesional en cocinas industriales. La bisagra autoequilibrante y la inclinación motorizada permiten un manejo sencillo y un control preciso del ángulo de inclinación de hasta 80°. El recubrimiento antiadherente de microesferas cerámicas de alta calidad garantiza resultados óptimos en el salteado y facilita la limpieza. La robusta construcción en acero inoxidable AISI-304 asegura durabilidad e higiene.Uso eficiente y múltiples posibilidades de aplicación
La sartén cuenta con un termopar de seguridad que supervisa la llama y corta automáticamente el suministro de gas en caso de apagado, una característica fundamental de seguridad. Gracias a una chimenea integrada para la ventilación de los vapores de cocción, se crea un ambiente de trabajo agradable. Características prácticas como un grifo para llenado y enjuague, así como un grifo de salida de alto caudal, aumentan la facilidad de uso. Esta sartén basculante es la solución perfecta para la gastronomía y el catering que buscan eficiencia y seguridad.Instalación y Funcionamiento
- ⚠️ Tenga en cuenta que todos los aparatos a gas deben ser instalados por un profesional.
- Queremos señalar que se recomienda el uso de un sistema de extracción para garantizar el mejor rendimiento y un uso óptimo del producto.
Limpieza y Mantenimiento
- Dejar que la sartén se enfríe a aproximadamente 50 °C a 60 °C antes de limpiarla para evitar daños en el material (grietas/deformaciones) causados por choques térmicos extremos.
- Remojar las incrustaciones con agua tibia. No utilizar lana de acero ni cuchillos, sino exclusivamente esponjas suaves, cepillos o raspadores de plástico.
- Tras la limpieza, eliminar completamente los restos de detergente y limpiadores con agua clara para evitar que estos pasen a los alimentos en la siguiente cocción.
- Limpiar especialmente a fondo el vertedero, el pico y las juntas de la tapa, ya que en estas zonas tienden a acumularse gérmenes y residuos de grasa.
- Nunca limpiar el aparato con un limpiador a alta presión o chorro de agua fuerte (riesgo para la electricidad/mecánica) y dejar la tapa ligeramente abierta tras la limpieza para que se seque.
Especificaciones Técnicas
Dimensiones
| Ancho | 1.200 mm |
|---|---|
| Profundidad | 900 mm |
| Altura | 1.058 mm |
| Altura de trabajo | 900 mm |
Dimensiones del molde
| Ancho | 1.100 mm |
|---|---|
| Profundidad | 590 mm |
| Altura | 225 mm |
Detalles
| Temperatura | 100 °C a 300 °C |
|---|
Requisitos de energia
| Modo de funcionamiento | Gas |
|---|---|
| Potencia | 30 kW |
| Corriente de alimentación | 40 Watt |
| Tensión | 230V |
| Fase (n) | 1N~/PE |
| Frecuencia | 50 Hz |
Consumo promedio
| Kcal/h | 25795 |
|---|---|
| Btu/h | 102364 |
| Propangas (G30 / G31) | 2,37 kg / h |
| Gas natural H (G20) | 3,17 m_ / h |
| Gas natural L ( G25 ) | 3,69 m³/h |
Entrega
| Tipo de envío | agencia de transporte |
|---|---|
| Condición de entrega | Montado |
| Peso | 238 kg |
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